你有没有试过做玉女瓜？我第一次做真的有点懵，但做完之后真的觉得值了，这道菜不仅好看还特别好吃关键是做法也不难。
其实这些调料看起来多，但调起来挺简单的，你只需要把它们都倒进一个碗里，搅拌均匀就行，酱汁是关键味道好不好全靠它了。
我第一次做时酱汁没调好，结果味道有点咸后来更改了一下比例，才变得刚刚好，所以你要是也想做一定要留意比例。
玉女瓜的造型也很关键，不能太随意。你要把它切成一分为四，去籽备用，这样吃起来更爽脆也更简单入味。
我之前切的时候没留意刀工，结果瓜块大小不一吃起来口感也不一样，后来我学会了用“麒麟刀”切法，效果真的不一样瓜块整齐，吃着也舒服。
还有个小技巧就是在瓜底放一根签子，这样切的时候不会被切断，还能保持形状。这个方法我试过真的有效！
这道菜的名字叫“醒味玉女瓜”，听起来就很有食欲对吧？不过我更喜爱叫它“爽脆玉女瓜”，因为吃起来真的嘎嘣脆，特别解腻。
网上也有别的名字比如“翡翠玉女瓜”、“酸辣玉女瓜”等等。不过我觉得叫什么都能够只要好吃就行。
我朋友吃了之后说“这瓜怎么这么好吃？是不是加了什么神秘配方？”其实没有就是普通的糖醋酱汁而已。
玉女瓜不仅好吃还有许多好处。它富含维生素C和膳食纤维，能够帮助消化还能清热解毒。
夏天吃这道菜特别合适，酸酸甜甜的开胃又解暑。我每次吃都会觉得整个人都清爽了，特别是吃完饭后来上一口，简直不要太爽。
而且它还是减脂餐的好选取，低热量高营养适合想要控制体重的人。
不过要留意的是不要一次吃太多，不然有或许有点酸肠胃敏感的人要小心点。
拌法其实很简单就是把调好的酱汁和玉女瓜混在一起，然后腌制12小时。
我起初以为腌制时间越长越好，结果发现12小时刚好再久的话瓜就会有点软，不够爽脆了。
腌好之后捞出来装盘就能够了。你能够加点葱花或是香菜点缀一下，看起来更漂亮。
假若你喜爱更辣一点能够多放点小米辣。不过我提议你先少放点，尝一下再决定要不要加。
我第一次做时辣椒放多了，结果吃起来有点辣但后来慢慢适应了，反而觉得挺过瘾的。
其实拌这道菜最关键的是耐心，你得等它入味不能急。就像谈恋爱一样感情要慢慢培养。
还有个小提议就是别用热水洗玉女瓜，要用冷水不然会毁坏它的口感。
我有一次用了热水结果瓜肉变软了，完全丧失了那种脆脆的感觉，真的有点心疼。
所以记住清洗玉女瓜一定要用冷水，这样才够爽脆。
腌制的时候最好用玻璃罐或密封盒，这样酱汁不简单流失瓜也能更好地吸收味道。
我之前用塑料袋结果酱汁漏出来了，瓜也没怎么入味真是哭晕在厕所。
装盘的时候可以加点柠檬片，颜色更好看味道也更清新。
我朋友看到我的玉女瓜，都说像艺术品一样摆盘真的很关键。
玉女瓜是一道既好吃又好看的凉菜，适合夏天吃也适合朋友聚会。你也可以试着本身做一次，说不定你会爱上它。
虽然刚着手做的时候有点手忙脚乱，但只要用心就能做出美味的玉女瓜。
期望你能试试看若是有什么难题，欢迎随时问我。我也是从零着手学的大家都是过来人一起加油。
