怒江到恩施，清江画廊风光，美食更是让人流连忘返。2025年，恩施美食圈又有哪些新变化？清江鱼、腊肉、豆皮，这些地道小吃你真的吃对了吗？
问题来了：你是不是每次去恩施，都对着菜单发愁？要么点贵了，要么吃不到正宗的？其实，很多游客都踩过这些坑。
清江鱼，恩施必吃！鱼肉细腻，汤头鲜浓，一口下去，鲜到眉毛都要掉下来。其实，清江鱼有三种吃法：清蒸、红烧、煮汤。我个人最推荐清蒸，更能吃出鱼肉的鲜甜。不过价格差异大，小馆子30元一斤，景区里能到60元。
土家腊肉，香到流口水！熏得恰到好处，肥而不腻，瘦而不柴。其实，腊肉价格波动大，2024年比2023年涨了15%。不过老店腊肉更香，新店腊肉可能偏咸。记得我上次在一家老店吃腊肉炒豆干，那味道，绝了！
| 年份 | 腊肉价格 |
| 2023 | 50元/斤 |
| 2024 | 58元/斤 |
合渣，简单又实在！豆浆和豆渣一起煮，加点肉末，香得不行。其实，合渣在恩施很普遍，但做得好的不多。比如，我在一家小店吃合渣，老板说：“合渣要煮足3小时才好吃。”结果，那碗合渣真的好吃到停不下来。
合渣价格：10-15元/碗
豆皮，软糯又香！用土豆和豆皮一起炒，加点腊肉，香得不行。其实，豆皮在恩施有两种：甜豆皮和咸豆皮。我个人更喜欢咸豆皮，更下饭。不过豆皮价格波动大，景区比市区贵20%。
豆皮价格对比：
炕土豆，外酥里糯！土豆切小块，用油煎到金黄，加点辣椒，香得不行。其实，炕土豆在恩施很常见，但做得好的不多。比如，我在一家小店吃炕土豆，老板说：“炕土豆要用小火慢煎。”结果，那盘土豆真的好吃到停不下来。
炕土豆价格：15-20元/盘
别被坑了！比如，清江鱼，景区里比市区贵50%；腊肉，新店可能偏咸；合渣，煮的时间不够不好吃。其实，这些坑我都踩过。记得有一次，我在景区点了一盘腊肉，结果又咸又硬，直接浪费了钱。
省钱小技巧：提前问价格，别被宰。
2025年，恩施美食圈更注重地道！比如，清江鱼更注重鲜度，腊肉更注重熏制时间。其实，这也是游客需求的变化。比如，我去年去恩施，发现清江鱼更贵了，但品质也更好了。
争议焦点：景区价格高，但品质也更好，值不值？
恩施美食，值得去尝试！不过记得避坑，省钱又吃得开心。比如，清江鱼、腊肉、豆皮，这些地道小吃，你一定要吃对！
窦晓妍-景区导游
2025-06-20
呼延鹏-观光客
2025-06-20
