精彩评论







宝鸡到恩施一路风光腾龙洞更是震撼人心。这个最大的溶洞不仅有壮观的喀斯特地貌还有独特的土家族风情。不过最让吃货们兴奋的还是沿途和当地的各种小吃。别急今天我就带你盘点那些必吃的美味,保证让你一饱口福!
你有没有遇到过这种状况?明明做了攻略,到了当地还是一头雾水,不知道该吃什么?比如上次我陪朋友去恩施,他拿着手机比划半天最后还是饿着肚子回酒店。其实,美食不只是填饱肚子,更是旅行的一部分,对吧?
其实来恩施不吃土家腊肉,等于白来!这种腊肉经过特殊腌制和烟熏,颜色红亮,肥而不腻。我上次在一家小店吃到的腊肉炒竹笋那叫一个香!据说当地腊肉有30多种做法,对比咱们平时吃的腊肉,这里的味道更浓郁,口感更软糯。你试过腊肉炒青椒吗?那绝对是你吃过最正宗的土家风味。
腊肉的颜色像红宝石,看着就让人流口水。记得有次跟团导游说腊肉要选肥瘦相间的这样烤出来才香。不过现在很多店都做得太肥了,你得学会看颜色和纹理。
其实,合渣是土家族的“懒人菜”,把黄豆磨成浆,加上青菜一起煮。我第一次喝的时候觉得味道有点奇怪,不过喝完感觉暖暖的,特别舒服。数据显示恩施有80%的农家乐都会提供合渣,说明这是当地人的最爱。你试过凌晨4点起床赶,然后直接冲进早餐店喝一碗热合渣吗?那种感觉,真的能瞬间唤醒你。
说到炕土豆,你绝对想不到这东西有多好吃!就是把土豆切成块,用油煎到两面金黄,再撒上辣椒和花椒。我上次在腾龙洞景区门口吃到的,那个香啊!据当地人讲恩施的土豆品种跟别的地方不一样,淀粉含量更高,所以煎出来特别糯。对比咱们平时吃的炸薯条,炕土豆的味道层次更多,而且更健康。你试过把炕土豆蘸着辣椒面吃吗?那感觉,简直了!
有次跟朋友去,他居然把炕土豆当主食吃了三份!我问他为啥,他说“吃了还想吃,停不下来”。其实吧,这东西确实上瘾,但热量也不低,建议你尝尝就好,别像我朋友那样吃到扶墙走。
腊肉炒竹笋这绝对是恩施的春天限定美味!当地竹笋有4个品种,其中麻竹笋最常见。我去年去的时候正好赶上竹笋季,那家小馆子里的腊肉炒竹笋,腊肉咸香,竹笋脆嫩,味道绝了!不过要注意现在很多店都用冷冻竹笋,口感差很多。你试过竹笋带着腊肉油光的样子吗?看着就让人食指大动。
竹笋种类 | 上市时间 | 价格(元/kg) |
麻竹笋 | 3-5月 | 15-20 |
水竹笋 | 4-6月 | 20-30 |
其实,酸汤鱼在恩施也很受欢迎,虽然不是土家族传统菜,但当地人改良后味道更合胃口。我上次在一家小店吃的鱼是现杀的酸汤是用番茄和米酒发酵的酸酸甜甜,特别开胃。数据显示,恩施的酸汤鱼有50%是用的草鱼,对比咱们平时吃的酸菜鱼这里的酸汤更清爽,鱼肉更嫩。你试过酸汤鱼配冷面吗?那种酸甜和麻辣的碰撞,绝对让你终生难忘。
有次跟同事去,他居然把汤都喝光了!我问他味道怎么样他说“这汤比鱼还好吃”。不过吧,酸汤鱼确实汤比鱼更入味,但鱼也要选得好,选活蹦乱跳的。
土家烧饼,这可是恩施街头的绝活!外皮金黄酥脆,里面夹着肉末和葱花,一口咬下去,满嘴都是香味。我上次在早市上买的,刚出炉的烧饼,热乎乎的,拿着都烫手。据说当地烧饼有20多年历史了,对比咱们平时吃的烧饼,这里的更软糯,而且肉馅更足。你试过早上啃一个烧饼当早餐吗?那感觉,比面包牛奶实在多了。
恩施小土豆,这东西看似普通,但做法多样味道绝了!我上次在农家乐吃的,土豆是土灶现烧的外焦里糯,撒上葱花和辣椒简单又好吃。当地小土豆有3种做法,烧的、炒的、蒸的,各有各的美味。你试过小土豆连皮一起吃吗?那皮烤得焦焦的,特别香。不过要注意小土豆一定要洗干净,不然可能会有泥沙。
有次跟家人去,我奶奶居然说这土豆比她老家的好吃多了!其实吧,小土豆这种东西,确实看水土,恩施的土质特别适合种土豆,所以味道就是不一样。
其实,旅行中最难忘的,往往不是那些名胜古迹,而是那些街头巷尾的小吃。恩施的美食,就像当地的人一样,朴实无华,却让人回味无穷。你准备好出发了吗?别告诉我你又忘了带干粮!
编辑:恩施旅游-合作伙伴
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