磁器口是重庆的一颗明珠老街两旁林立着各种店铺空气中弥漫着火锅底料的香气。这里的美食种类繁多但也有不少游客抱怨“踩雷”不知道怎么挑。其实只要摸清门道就脑出精髓。
为啥总踩雷？听我慢慢说
有一次我带朋友来磁器口，结果他点了个什么“网红鸡爪”，结果齁得要命，连水都救不回来。后来我发现，很多小店靠噱头吸引人，但味道并不正宗。磁器口的小吃摊有几，优劣参差不齐，外地游客很容易被花哨的名字迷惑。比如麻辣鸡杂和毛血旺名字听起来差不多但一家可能辣到冒烟，另一家却清淡如水。要是没经验，很容易踩坑。
地道小吃哪里找？别急，我来告诉你！
其实，最靠谱的办法就是跟着本地人走。比如在磁器口，你可以留意那些门口排队最长的店。像陈建平麻花，几乎每家都有人排队，他们家的甜味麻花特别香脆咬一口满嘴甜香，简直是童年记忆翻版。再比如张飞牛肉，虽然名字霸气，但口感扎实，嚼劲十足，而且价格比超市便宜一大截。不过我提醒你，千万别只盯着招牌菜，有时候不起眼的小摊才是宝藏。
关注细节吃得更爽！
记得上次我跟朋友聊天，他说：“为什么磁器口的酸辣粉总是那么好吃？”我告诉他，关键在于手工制作的红薯粉条，韧性足还滑溜。而且正宗的酸辣粉，辣椒油得现炸，汤底要用骨头熬，酸味也得是天然发酵的醋。假若看到摊主直接拿个塑料瓶倒调料进去，那十有八九是糊弄人的。还有啊，吃东西的时候别光顾着拍照发朋友圈，先尝一口再说！
别忘了这些隐藏好店
若是你时间充裕，不妨绕到磁器口深处的小巷子里逛逛。那里藏着部分不显眼的苍蝇馆子，比如一家开了几十年的老面馆，老板的手艺是祖传的。一碗红汤牛肉面端上来，热气腾腾，牛肉块大且嫩，面条筋道有嚼劲。还有家豆花饭，豆花滑嫩得像布丁，配上米饭和调料，简直绝配。不过呢这些地方可能环境一般，甚至有点脏乱，但味道绝对让你值回票价。
磁器口的未来会怎样？
其实磁器口的美食也在悄悄变化，有些传统小吃因为制作繁琐渐渐消失，而新式网红店又不断涌现。有人说这是进步，有人觉得失去了原汁原味。我觉得吧只要能保留住核心的味道，哪怕换上新包装也没关系。毕竟磁器口的魅力就在于它能把老重庆的味道装进你的胃里，同时还能让你感受到现代生活的节奏。
下次再来磁器口，记得带上这份攻略，别让美食变成“灾难现场”。咱们一起吃遍这条小巷子，把所有好吃的都记下来！
正在阅读：旅游攻略：探索重庆磁器口的美食小吃之旅