普洱茶

普洱茶的香甜来源于其特别的发酵过程以及炒制时对温度和时间的精准掌控。炒制时首先要保障杀青充分以去除茶叶中的青草味并激发茶叶的内在香气。这一阶段需要保持锅温在280℃左右，持续翻炒约5分钟，直到茶叶变软且散发出清香。接着进入揉捻环节，通过手工或机械办法对茶叶实行适度揉捻，使茶叶细胞壁破裂，释放茶汁。翻炒时要均匀，使茶叶受热均匀避免局部焦糊。同时要不断翻动茶叶，使其与空气充分接触，利于香气的释放。 普洱茶怎么炒才香？ 要让普洱茶更具香气。 水洗去腥:普洱茶炒制的过程中会出现一些腥味，这是由于茶叶中的有机物质在炒制过程中释放出来的。为了去除腥味，可以将炒制好的茶叶放入清水中浸泡。