记得第一次喝生普洱时，我被那股清新的苦涩感吓了一跳。**你**可能会遇到类似的情况。生普洱的味道通常带有较强的苦涩和草香，这是它的特点。不过这苦味到底从何而来？又该如何适应呢？
生普洱茶通常属于性寒的茶，味道偏苦，通常不建议泡水饮用，可以将其晒干炒制后再泡水喝。如果对生普洱茶的成分过敏，则不可以喝用生普洱茶泡的水，否则可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、发红等。
温馨提示：切记"不苦不涩不成茶"的下一句就叫"苦涩不化非好茶"。也就是说，苦涩味最终能转化为回甘才是好茶！
控制水温：不是所有茶都适合用沸水冲泡！生普洱用85-95℃的水冲泡，这样既能激发香气，又能减轻苦涩感。
云南的深山云雾中生长的茶树，其茶叶中的有效成分在较低温度下就能充分释放，所以不用非得用100℃的沸水。
调整投茶量：新手朋友第一泡可以少放点茶，大概3-5克就够。记住，"好茶不怕开水泡"这句话有时候会误导人，投茶量过多才是苦味的主要来源之一。
就像做菜放盐，多了就咸了，茶也一样，茶叶放多了自然苦涩味就重。
选择陈年普洱：如果实在受不了苦味，可以尝试存放了3-5年的普洱生茶。随着时间推移，苦涩味会逐渐减轻，口感变得更加醇厚。
不过要注意生普洱的存放也需要注意环境，避免受潮或异味污染。
| 特点 | 生普洱茶 | 熟普洱茶 |
|---|---|---|
| 制作工艺 | 自然发酵 | 人工渥堆发酵 |
| 口感 | 苦涩回甘强烈 | 醇厚顺滑 |
| 茶汤颜色 | 黄绿至橙黄 | 红褐色 |
| 适合人群 | 体质偏热者 | 体质偏寒者 |
熟普洱入口不苦不涩，顺滑醇厚，比生茶柔和，不过熟茶夹杂着浓郁的渥堆味。而生茶更好地保留了"茶性"的完整，更易觉察到天地自然的律动呼吸在茶里如何还在游走。
不过饮用时要注意不要过量，以免造成恶心、呕吐、呃逆等不适，不利于身体健康。
并不是所有普洱生茶喝起来都有强烈的苦涩味。像易武片区的茶，整体口感就是偏甜柔，且陈化后口感更加丰富。
小知识：普洱茶生茶的口感较熟茶复杂、层次感更强，但并不是所有生茶都感受到明显的苦味，苦度也会随着茶叶储藏时间的增加而逐渐减轻。
生普洱茶的苦涩，是它独特的魅力所在。就像人生中的挑战，初尝时或许苦涩，但细细品味，却能感受到苦尽甘来的美好。
如果你刚开始接触生普洱，不妨从这3个方法入手：控制水温、调整投茶量、选择陈年普洱。相信不久的你就能够欣赏到生普洱独特的韵味，😊 心甘情愿为生普俯首称臣，动情大声唱一句："就这样被你征服"！
记住，品茶如品人生，都需要耐心和品味。慢慢来，你会爱上那苦涩之后的回甘！
