精彩评论






朋友你是不是也这样?
嘿朋友,我是老王一个在茶行业摸爬滚打十年的“过来人”,这些年我遇到过太多像你一样的疑问“哪个品种的红茶好喝一点?”每次听到这个疑问我都能想象到你坐在茶桌前,面对琳琅满目的红茶包装,一脸茫然的样子,😅
说实话这真是个让人头疼的难题,市面上红茶品种多到数不过来,什么祁门红茶、滇红、正山小种、金骏眉……听名字就晕,更别说那些复杂的描述,什么“蜜香浓郁”、“茶汤明亮”、“回甘持久”了,作为一个普通人谁能懂这些?
我有个客户小李,就是个典型的例子,他特别喜爱喝茶但每次买红茶都踩雷,上周他跟我说“老王我买了三种‘顶级’红茶,结果喝起来都差不多都是红色茶汤,都是甜味到底哪儿不一样啊?”
小李的疑问也是许多人的痛点,咱们不是专业的品茶师,没有受过训练的味蕾更不知道那些专业的,咱们常常觉得“这茶嘛反正都是红的喝进去都是甜的,差别能有多大?”
但事实上差别真的很大。关键在于咱们不知道从哪个角度去感受这些差别。最近茶圈里流行一个词风味层次感。这个词听起来很专业其实很简单就是指茶汤中不同味道出现的先后顺序和丰富程度。
让我给你举个例子。你有没有过这样的体验?喝第一口茶感觉有点甜;过一会儿,又闻到花香;再过一会儿,口腔里留下一种淡淡的果香。这就是风味层次感!
这类体验就像听一首好歌,前奏、主歌、副歌、桥段、尾声,每个部分都有不同的感觉,但又完美地融合在一起。好的红茶就是这样一首“味觉交响曲”。
让我给你分享一个我本身的经历。上周我参加一个茶会试了一款叫做“金骏眉”的红茶。第一口下去感觉有点像蜂蜜的甜味;过几秒,又尝到类似花茶的香气;喝完之后,喉咙里还留着一丝果香。当时我就觉得:“哇这茶太会玩了!”
这就是风味层次感的魅力。它让喝茶不再只是简单的解渴,而是一场味觉的旅行。
说了这么多到底哪些红茶的风味层次感比较好呢?这里我给你推荐几款都是我亲自试过的:
不过要留意这只是一个大概的推荐。每个人的感受都不同甲之蜜糖乙之砒霜嘛!
体验风味层次感其实不难。这里有几个小技巧:
我有个客户小张,他刚着手喝茶时完全不懂这些。后来我教了他这些方法,现在他每次喝新茶都会跟我说:“老王这茶第一口是花香第二口是果香,喝完喉咙里还有甜味!”😄
最后想说的是喝茶这事儿,不必太较真,我见过太多人因为追求“完美”的茶,反而丧失了喝茶的乐趣。
就像我朋友老李他非要买“明前”的顶级红茶,结果价格高得离谱味道也未必适合他。后来我给他推荐了一款平价的红茶,他反而更喜爱:“这茶虽然不贵但喝起来舒服不像那些贵的茶,喝起来小心翼翼的,”
朋友假如你还在纠结“哪个品种的红茶好喝一点”,不妨换个角度去感受风味层次感。也许你会发现喝茶能够这么有趣。
红茶品种 | 主要特点 | 适合人群 |
---|---|---|
祁门红茶 | 兰花香,果香回甘明显 | 喜爱花香的人 |
正山小种 | 松烟香(传统)花果香(无烟) | 喜欢独到香气的人 |
金骏眉 | 蜜香花果香结合 | 追求细腻口感的人 |
滇红 | 麦芽糖香口感醇厚 | 喜欢浓郁口感的人 |
🍵☕️🍃
记住喝茶不是为了装懂,而是为了享受。找到那个让你觉得“嗯,这茶我喝得舒服”的品种,就是的选取。至于风味层次感慢慢体会它会自然来到你的味蕾上。
祝你在茶香中找到属于自身的那份愉快。