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普洱茶咋泡才好喝?茶水比比你真的知道吗?
泡普洱茶这事儿,看似简单,实则门道多着呢!茶水比、水温、出汤时间,哪一步没掌握好,口感都会大打折扣。今天咱们就来聊聊普洱茶的冲泡秘诀,让你轻松泡出好喝的茶汤!
茶水比,是指茶叶与水的比例。这个比例直接决定了茶汤的浓淡和口感。对于普洱茶来说,1:20的茶水比是一个黄金比例。也就是说,每1克茶叶搭配20毫升的水。
茶具类型 | 推荐茶水比 |
110ml盖碗 | 1:20-1:25(5-6克茶) |
150ml盖碗 | 1:20-1:25(7-8克茶) |
250ml紫砂壶 | 1:25(10克茶) |
不过250毫升的容量的紫砂壶,它的容量稍微有些大,一般最少要四人以上喝茶,用这么大的茶壶才可以,如果一两个人喝茶,用这么大的茶壶及费茶叶也不太方便冲泡。
茶水比例不是一个固定值。姑奶奶表示,这冲泡普洱可是个技术活,茶叶放多少得看个人口味,茶水比嘛,得靠经验摸索,这样才能泡出好茶!
110ml盖碗:建议投茶5-6克,茶水比1:20
150ml盖碗:建议投茶7-8克,茶水比1:20-1:25
250ml紫砂壶:建议投茶10克,茶水比1:25
其实啊,泡普洱茶的时候,茶水比例挺重要的。一般来说7克普洱茶适合用150到200毫升的水。为啥是这个范围呢?因为普洱茶的冲泡比例通常是1:20到1:30,也就是1克茶叶对应20到30毫升水。像我平时喝茶,就习惯按1:25的比例来泡,感觉刚刚好。
备器:首选紫砂壶(透气性好,适合熟普老生普)或盖碗(方便控温,适合新生普)。-备公道杯、茶滤、品茗杯,水温建议100℃(老茶或熟普可沸水直冲,新生普可稍降至95℃)。
温器醒茶:热水烫热茶具后倒出,投入茶叶(茶水比1:15-20,如7g茶配120ml水)。
冲泡:按照合适的茶水比冲泡,前几泡出汤时间控制在10秒左右。
大家在泡普洱紧茶时,即使把紧压的普洱茶拨开,它们还是会呈现一团团的小茶块。用沸水冲泡数回以后,那些茶块才会开始逐渐散开,这时候的茶汤才会有较浓郁的茶味。假如我们只用紧结的茶块冲泡的话,开始的数泡味道会偏淡,这是因为茶块中心的茶叶还未可以舒展开。
茶叶冲泡时,茶与水的比例称为茶水比例。一般来说茶水比不同,茶汤香气的高低和滋味浓淡各异。据研究,茶水比为1∶1∶11∶35和1∶70时,水浸出物分别为干茶的23%、28%、31%和34%,说明在水温和冲泡时间一定的前提下,茶水比越小,水浸出物的绝对量就越大。
🍵 好茶配好水,比例是关键 🍵
其实泡普洱茶就像交朋友,需要慢慢了解它的脾气。茶水比只是其中的一个方面,还需要结合水温、冲泡时间、茶叶品质等多方面因素。希望今天的分享能帮助你更好地享受普洱茶带来的乐趣!
编辑:普洱茶-合作伙伴
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