精彩评论






前几天跟朋友去茶馆点了一壶普洱,闻到一股子木头味我当时就蒙了这茶是不是坏了?朋友却说这是正常现象,还给我讲了一堆关于普洱茶木头味的知识,回来后我也查了资料发现这木头味还真是个大话题,今天就给大家好好说道说道,普洱茶那股子木头味到底是怎么回事?
普洱茶木头味其实很正常,这主要是因为普洱茶的制作原料是茶树的叶子,而茶树本身就是木本植物,在发酵和陈化的进展中,茶叶会吸收木质素和单宁酸,形成独有的木质香气,简单说就像木材晒久了会有味道一样,普洱茶也会有这类"木头香",
这股味道不是坏味道,反而是普洱茶品质的体现之一,好的普洱茶木头味会非常自然,像森林里的木头而不是刺鼻的化学品味道,所以下次闻到别急着扔,先尝尝看!
当然不一样!新普洱的木头味比较清新,像刚切开的木头有时候还带点青草香。存放几年的普洱木头味会更醇厚像老木头的味道,还或许带点果香。十年以上的老普洱木头味会更深沉像红木家具的味道,还会融合出蜜糖香、陈香等复杂香气。
年份越长的普洱木头味不会消失,而是和其他香气融合得更和谐。所以假如你喝到一款茶,木头味特别浓但其他香气很少,那或许就是年份不够或是工艺疑问。
生普和熟普的木头味差得挺多。生普的木头味更原始像山里的原木有时候还带点花果香。熟普经过渥堆发酵木头味会变得更柔和像经过化解的木料,还或许带点土味和糖香,
简单说生普的木头味更"野",熟普的木头味更"驯"。假若你喜爱自然的味道,选生普;喜爱柔和的选熟普,不过不管是哪种好的木头味都是加分项!
这个很要紧。正常的木头味是清新的,像森林里的木头闻起来舒服。发霉味则是刺鼻的像地下室或是潮湿的墙角,闻起来让人不舒服。
区别方法很简单正常的木头味喝下去喉咙舒服,发霉味喝下去会反胃。 正常的木头味会随着冲泡次数变淡,发霉味反而会越来越重。记住一点好茶不会让你不适。
不一定。木头味只是普洱茶香气的组成部分,不是唯一标准。好的普洱茶应是香气丰富,木头味只是其中一种还应有花香、果香、蜜香等其他香气。
倘使一款茶只有浓烈的木头味,其他香气很少那或许就是原料或工艺有疑问。就像吃饭一样光吃木头味的菜肯定不好吃,需要各种味道搭配才香!
不同产地的普洱木头味确实有细微差别!比如临沧的普洱木头味偏清甜像松木;版纳的普洱,木头味偏浓郁像檀木;思茅的普洱,木头味偏柔和像橡木。
不过这个需要大量品饮才能体会,新手不用太纠结。记住一点:产地只是参考最要紧的是茶本身的品质。就像看脸不能只看五官,还得看整体气质!
想让木头味更明显?试试这几个方法:用紫砂壶冲泡木头味会更明显;水温高一点,木头味更简单出来;冲泡时间稍长,木头味会更浓,
不过记住木头味不是越浓越好。好的木头味应和其他香气平衡,像主角和配角的搭配。过度追求木头味有或许丧失茶的其他优点,那就得不偿失啦!
这很正常!每个人的口味不同有些人就是不喜爱木头味,觉得像柴火味。这就像有人爱吃香菜有人觉得香菜是"虫草"一样。
不过要提示的是假使不喜欢的是发霉味或是刺鼻的木味,那或许真的是茶有难题,但倘若是清新的木头味,只是不习惯不妨多喝几次,也许你会发现它的魅力!毕竟好东西需要时间培养感情嘛!
说了这么多其实就一句话普洱茶的木头味很正常,甚至能够说是它的特色之一。下次再遇到这类茶别急着吐槽,先尝尝看。说不定你会爱上这类"木头香"呢?毕竟茶这东西喝多了自然就懂了!
最后送大家一句:茶无定味适口为珍。别人的评价只能参考本身的感受才是最要紧的!
Copyright ? 2000 - 2028 All Rights Reserved.