白族云南招待贵宾时的饮茶文化：三道茶的三道含义-2025茶

白族云南招待贵宾时有一套非常讲究的饮茶文化——三道茶，这三道茶分别是甜茶、咸茶和清茶，（这三道茶分别是甜茶、咸茶、清茶，↑在浙江省德清县下渚湖湿地风景区一处茶室拍摄的“三道茶”，CICPHOTO高明摄）

（甜茶又称“镬糍汤”，“镬”是大锅的意思，将蒸熟的糯米饭放入铁锅内，制作时需控制好火候经过一番娴熟的碾搨做成薄如白纸的镬糍，冲泡时加入砂糖再以玫瑰花瓣点缀，）

（第一道苦茶:象征人生艰苦，用烤制茶叶制成味道浓郁苦涩，第二道甜茶:加入红糖、核桃等，寓意苦尽甘来，第三道回味茶:加入蜂蜜和花椒，味道复杂令人回味无穷，象征对人生的思考，）

（选项分析:A.烤茶是制作工艺而非茶类名称，与标准名称不符；B.中间缺少第二道甜茶的特性，）

（三道茶第一道为苦茶，又名雷响茶即烤茶者在已烘热的茶罐中放入茶叶，在炭火上边烘烤边抖动，直到茶叶微黄散发香味，冲入沸水发出隆隆声，犹如响雷，茶水呈琥珀色味道甘苦寓意人生难免经历波折。）

（第二道为甜茶或糖茶，将切成薄片的核桃仁和红糖放入沸水，煮至茶香扑鼻茶水甜蜜，寓意苦尽甘来。第三道为回味茶。）

（白族“三道茶”指的是“苦茶”、“甜茶”、“回味茶”，含义上寓以人生为“一苦”、“二甜”、“三回味”的哲理，）

（头道苦茶又称“烤茶”或“百斗茶”，先苦后甘能提神补气，使人神轻气爽；三道回味茶，放有花辣等佐料喝了能满口清香，回味无穷。）

（解析答:云南“三道茶”是云南白族的一种茶文化，分别代表人生的三个阶段。第一道茶是苦茶代表人生的艰辛；第二道茶是甜茶，代表人生的甜蜜；第三道茶是回味茶，代表人生的回味无穷。）

（三道茶寓意着人生的酸甜苦辣，也体现了云南人对茶文化的理解和传承。）

（三道茶是哪三道？三道茶的含义之一道茶:茶叶的选取与应对之一道茶指的是制作一杯好茶的之一步也是最基础的一步即茶叶的选取与化解，茶叶的选取对制作好茶至关必不可少只有选取优质的茶叶才能制作出口感和香气良好的茶品。）

（茶叶的选取要考虑茶叶的外观、颜色、大小、整齐度、含水量等因素，）

（三道茶是白族一种古老的品茶艺术，起源于8世纪的南诏时期，至今已有千余年历史。据唐樊绰《蛮书》记载，早在南诏时期白族的先民就有“以椒、姜、桂和烹而饮之”的饮茶习惯，）

（明代大旅行家徐霞客到大理时，曾被鸡足山僧众以三道茶招待。）

（提到江南的风俗茶流行于湖州吴兴、南浔一带的“三道茶”，是别具代表性的一类。当地人生活的节奏慢悠，民风和善，十分好客春夏秋冬，四时佳节或走亲访友，或谈古论今主人家总会端上“三道茶”招待宾朋与故旧。）

（“三道茶”扬名于唐朝，如今已融入寻常人家的日常生活。）

（级非物质文化遗产——茶俗（白族三道茶）是白族民间礼宾待客的一种要紧的传统茶俗。）

（白族三道茶历史悠久，早在唐樊绰的《蛮书》中就有记载“以椒姜桂和烹而饮之”的饮茶习惯。）

（明代大旅行家徐霞客到大理即受到三道茶礼仪的招待，并在游记中有“注茶为玩，初清茶，中盐茶次蜜茶”的记述。）

（三道茶的背后隐藏着长兴的丰富故事。此类独有的茶艺不仅展示了茶叶的多样性和口感的变化，更融入了当地的历史、文化和风俗。）

（每一道茶都有其独有的韵味和意义，仿佛在倾诉着这片土地上的种种。）

（春节的脚步悄然而至，年味日渐浓厚。在长兴的民间风俗中大年初一这一天。有一种年味儿叫南浔三道茶在浙江湖州南浔区，家家户户爱将“南浔三道茶”作为正月招待亲友的首选饮品。）

（“南浔三道茶”也叫“南浔三碗茶”，是南浔地区的传统礼仪性品茶习俗，主要是指向客人一次敬奉甜茶、咸茶和清茶三种茶品。）

（白族三道茶是白族人待客的要紧传统礼仪之一，从制茶、敬茶到品茶都有一套非常讲究的仪式，在婚事、建房、丧葬等关键场合中都能喝到。）

（据揽千山男士茶理解，早在唐代《蛮书》中就有记载，一千年前的南诏时期白族就有了饮茶的习惯。）

（现在想想三道茶不只是喝茶这么简单，它更像是一个故事一段旅程，一种生活态度，）

（第一道苦茶像极了咱们刚踏入社会时的迷茫和挣扎，但正是这份苦才让我们懂得珍惜后面的甜，）

（第二道甜茶就像爱情、事业、家庭中的舒心时刻，让人感到温暖和满足。）

（第三道回味茶像是人生走到后期，慢慢着手反思过去思考未来，感受生命的深度。）

（所以啊三道茶不仅仅是茶，它是一种文化一种智慧，也是一种情感的表达。）

（倘若你有机会去云南，一定要试试白族的三道茶，真的很有意思也很有意义，）

（我第一次喝的时候还觉得有点奇怪，怎么第一杯那么苦但后来越喝越上瘾，真的有种说不出的感觉。）

（所以说三道茶，不仅是白族人的待客之道，更是他们对生活的理解与尊重，）

（最后想说一句人生如茶苦尽甘来愿你我都能喝出自身的味道。）

茶名	特点	寓意
苦茶	味道浓烈略带苦涩	象征人生艰难
甜茶	加入红糖、核桃等味道甜美	象征苦尽甘来
回味茶	加入蜂蜜、花椒等味道复杂	象征人生回味无穷

（总结一下：三道茶不仅是白族的文化符号，更是他们对生活的态度和哲学。）

（茶香袅袅人生漫漫，愿你在每一杯茶中找到属于自身的答案。）

精彩评论

李依琳 2025-07-15

级非物质文化遗产——茶俗（白族三道茶）是白族民间礼宾待客的一种重要的传统茶俗。白族三道茶历史悠久，早在唐樊绰的《蛮书》中就有记载“以椒姜桂和烹而饮之”的饮茶习惯。明代大旅行家徐霞客到大理即受到三道茶礼仪的招待，并在游记中有“注茶为玩，初清茶，中盐茶，次蜜茶”的记述。三道茶的背后，隐藏着长兴的丰富故事。这种独特的茶艺，不仅展示了茶叶的多样性和口感的变化，更融入了当地的历史、文化和风俗。每一道茶，都有其独特的韵味和意义，仿佛在诉说着这片土地上的种种。春节的脚步悄然而至，年味日渐浓厚。在长兴的民间风俗中，大年初一这一天。

顾扯淡 2025-07-15

有一种年味儿，叫南浔三道茶在浙江湖州南浔区，家家户户爱将“南浔三道茶”作为正月招待亲友的首选饮品。“南浔三道茶”，也叫“南浔三碗茶”，是南浔地区的传统礼仪性品茶习俗，主要是指向客人一次敬奉甜茶、咸茶和清茶三种茶品。

杜新东 2025-07-15

三道茶是哪三道三道茶的含义之一道茶:茶叶的选取与解决之一道茶指的是制作一杯好茶的之一步也是最基础的一步即茶叶的选取与解决。茶叶的选取对制作好茶至关必不可少只有选择优质的茶叶才能制作出口感和香气良好的茶品。茶叶的选取要考虑茶叶的外观、颜色、大小、整齐度、含水量等因素。白族“三道茶”指的是“苦茶”、“甜茶”、“回味茶”，含义上寓以人生为“一苦”、“二甜”、“三回味”的哲理。头道苦茶又称“烤茶”或“百斗茶”，先苦后甘，能提神补气，使人神轻气爽；三道回味茶，放有花辣等佐料，喝了能满口清香，回味无穷。白族三道茶源远流长，起源于唐初，之后不断得到发展。

战术大米 2025-07-15

提到江南的风俗茶，流行于湖州吴兴、南浔一带的“三道茶”，是别具代表性的一类。当地人生活的节奏慢悠，民风和善，十分好客，春夏秋冬，四时佳节，或走亲访友，或谈古论今，主人家总会端上“三道茶”招待宾朋与故旧。“三道茶”扬名于唐朝，如今已融入寻常人家的日常生活。

冯艳秋 2025-07-15

三道茶第一道为苦茶，又名雷响茶，即烤茶者在已烘热的茶罐中放入茶叶，在炭火上边烘烤边抖动，直到茶叶微黄，散发香味，冲入沸水，发出隆隆声，犹如响雷。茶水呈琥珀色，味道甘苦，寓意人生难免经历波折。第二道为甜茶或糖茶，将切成薄片的核桃仁和红糖放入沸水，煮至茶香扑鼻，茶水甜蜜，寓意苦尽甘来。第三道为回味茶。

普洱茶

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