精彩评论




2025年喝茶还能不能省钱?第一泡茶到底该不该倒?别再被老茶客忽悠了!今天一次性茶叶,教你怎么喝出健康又省钱!
“头道茶反正不好喝,倒掉就倒掉呗!”这话主要从口感上来说,觉得第一泡茶(也叫“温润泡”)还没达到的滋味,所以倒了也无所谓。但我个人不太赞同这种做法,为啥呢?因为茶叶里那些对身体有益的物质,大部分在第一泡的时候就哗啦啦地跑出来了,特别是绿茶!
我以前就见过有人泡君山银针,就因为茶汤里有点小毫毛,直接把第一泡倒掉,结果后面几泡茶味淡得像白水…这简直是暴殄天物啊!
红茶第一泡通常建议倒掉。主要考虑因素有农残析出、杂质清洁、风味调整、文化习惯、茶叶类型。农残析出:茶叶种植过程中可能残留农药,首泡热水可溶解部分脂溶性农残。乌龙茶等发酵程度低的茶叶更需注意建议倒掉首泡10秒内的茶汤,水温以80-85℃为宜。
茶叶类型 | 建议处理方式 | 水温控制 |
绿茶 | 直接饮用 | 75-85℃ |
红茶 | 快速洗茶5秒 | 90-95℃ |
普洱茶 | 洗茶15秒 | 100℃ |
“头道茶反正不好喝,倒掉就倒掉呗!”这话主要从口感上来说,觉得第一泡茶(也叫“温润泡”)还没达到的滋味,所以倒了也无所谓。但我个人不太赞同这种做法,为啥呢?因为茶叶里那些对身体有益的物质,大部分在第一泡的时候就哗啦啦地跑出来了,特别是绿茶!我以前就见过有人泡君山银针,就因为茶汤里有点小毫毛。红茶第一泡通常建议倒掉。主要考虑因素有农残析出、杂质清洁、风味调整、文化习惯、茶叶类型。农残析出:茶叶种植过程中可能残留农药,首泡热水可溶解部分脂溶性农残。乌龙茶等发酵程度低的茶叶更需注意建议倒掉首泡10秒内的茶汤,水温以80-85℃为宜。
Q: 洗茶会不会浪费营养?
A: 快速冲洗(3-5秒)损失很小,长时间浸泡才会流失大量营养。
Q: 所有绿茶都要洗吗?
A: 不是。优质绿茶不用洗,普通绿茶建议快速冲洗。
Q: 第一泡有泡沫要倒掉吗?
A: 泡沫是茶皂素,有益健康,不必倒掉。
绿茶第一泡该不该倒掉,没有标准答案。倒水手法更是门艺术。嫩茶要像撩头发似的蜻蜓点水,顺着杯壁慢慢注水;老茶得让水流带着茶叶转圈,跟跳广场舞似的那么热闹。
头道水三秒就得倒出来,跟闹钟响了就得起床一个道理!
比起没有味道的白开水,茶水喝起来自带一股淡淡的清香,闻起来心旷神怡。不知道大家有没有注意到这样一个现象,稍微讲究点的人,在煮茶的时候,会把第一泡的水倒掉,喝第二泡的茶水,而有些人没那么讲究直接就喝了,那么茶叶的第一泡水到底应该留下还是倒掉。
2025年喝茶,聪明消费才是王道!
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