你是不是也经常在茶店看到“老茶头”这个词，但又不太清楚到底是什么意思？其实老茶头是普洱茶发酵过程中形成的一种结块，有些是人工压制的，有些是自然形成的。它有独特的口感和香气，但也容易被假冒。
我以前也一样，以为老茶头就是年份越久越好，结果买了几块回来，泡出来味道怪怪的，根本不像宣传的那样。后来才知道，很多商家用新茶头冒充老茶头，价格还贵得离谱。
老茶头的颜色通常是深褐色或黑褐色，表面光滑，没有明显碎屑。如果你买的茶头颜色太亮或者太暗，可能有问题。我有一次买到一块茶头，颜色像焦糖一样，闻起来还有点糊味，肯定是劣质货。
老茶头的质地比较紧实，手感沉甸甸的。如果太松散，可能是陈化不够或者掺了其他东西。我试过一块茶头，轻轻一捏就碎了，感觉完全不像是老茶头，反而像新茶。
老茶头泡开后，茶汤应该清澈透亮，有淡淡的陈香。如果茶汤浑浊，或者有异味，那很可能不是真的。我有一次泡了一块“老茶头”，茶汤像酱油一样，喝起来还有点苦涩，完全没那个味儿。
| 项目 | 真老茶头 | 假老茶头 |
| 颜色 | 深褐/黑褐 | 太亮或太暗 |
| 质地 | 紧实 | 松散 |
| 茶汤 | 清澈 | 浑浊 |
我跟几个老茶客聊过，他们都说辨别老茶头不能光靠眼睛，还得靠手感和味道。有次我去茶馆，一位老师傅拿起一块茶头说：“这茶头一看就不对劲，味道不对。”我一听，果然不对劲。
现在市场上有很多“老茶头”其实是新茶头做的，甚至有的连茶叶都不是。你得学会看标签、查来源，找可靠的渠道买。我自己现在都是从熟人那里买，虽然贵一点，但至少安心。
颜色、质地、茶汤、气味，这些都是关键。如果你不确定，可以多泡几次，看看变化。我之前就因为没仔细看，买错了好几次。现在慢慢学会了，才不那么容易被骗。
编辑：普洱茶-合作伙伴
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