精彩评论






最近刷到一个帖子一个茶友吐槽本身花大价钱买的普洱茶,泡出来味道跟泡过的抹布似的,气得直接把茶具都砸了,评论区一堆人跟着共鸣,说自家也有过类似经历,要么是茶饼撬不开要么是泡出来又苦又涩,要么就是一股霉味让人质疑人生,这真不是开玩笑泡茶这事儿细节决定了成败,尤其是普洱茶这类有“个性”的茶,冲泡前不做好功课真的很简单翻车,今天咱们就来聊聊泡普洱茶前到底要留意啥,别再让好茶毁在你手里了。
许多新手拿到普洱茶饼,第一反应就是“这玩意儿咋弄开啊?”然后使出吃奶的劲儿去掰,结果要么掰坏了要么本身手疼得要命,其实撬茶有技巧的,先找到茶饼的压制缝隙,然后用茶针沿着缝隙轻轻插入,再往外撬就像挖宝藏一样,一点点把茶叶弄下来,记住,温柔点别太不然茶叶碎成渣,泡出来的茶汤会浑浊不清,作用口感哦,撬茶是个技术活多练几次就熟练了,别怕手疼,
洗茶?洗啥?茶叶还要洗?没错,普洱茶特别是老茶或生茶洗茶这一步真的不能省!为啥呢?一来能够去除茶叶表面的灰尘和杂质,二来能够唤醒茶叶让它在接下来的冲泡中更好地释放风味,洗茶很简单就是把茶叶放入茶壶注入热水迅速倒掉,这个过程也叫“醒茶”,记住洗茶的水不要喝就是用来清洁的!洗茶时间不用长5-10秒就够了,别泡太久!
泡茶水温是个玄学疑问!有人觉得水越烫越好能泡出更多味道结果一杯茶喝下来齁得慌,泡普洱茶水温不是越烫越好!一般而言生茶能够用95-100℃的水,这样能激发它的鲜爽感;熟茶的话,90-95℃就够了太高会把它的醇厚感冲淡。记住水温太高会把茶叶烫坏,发生苦涩味;水温太低,又泡不出普洱的韵味。不同年份的茶水温也要更改,老茶水温可以适当减低,新茶可以高一点。这个需要自身多尝试找到最适合的平衡点。
茶叶放多少?这是个让人头疼的疑问!放少了味道淡得像白开水;放多了,一杯茶喝下来苦得要命,感觉像在喝。一般而言泡普洱茶茶叶和水的比例在1:20左右比较合适。比如用5克茶叶就配100毫升的水。这只是一个参考值详细还要看个人口味和茶叶品质。假如你喜爱浓茶可以适当多放一点;喜爱淡一点的,就少放点。记住泡茶不是比赛别把茶叶放得满满当当,不然泡出来的茶汤会又苦又涩,喝起来体验感极差。可以先少放点不够再加,总比放多了后悔强!
泡茶时间也是一门学问!时间太短茶味出不来;时间太长,苦涩味就上来了。泡普洱茶第一泡多数情况下要快,5-10秒就可以出汤这叫“醒茶”,后面的每一泡可以依照茶汤的颜色和味道来更改时间,一般而言每一泡可以比上一泡多加5-10秒。记住泡茶不是泡面不要让茶叶在水中“泡澡”太久,不然茶汤会变得苦涩作用口感,每一泡的时间都要变通更改,不要死守一个时间要依照实际情况来定!
泡茶用什么茶具?陶瓷的?紫砂的?玻璃的?市面上茶具五花八门价格也从几十到几千不等。其实泡普洱茶陶瓷和紫砂壶是比较不错的选取。陶瓷壶导热均匀不会作用茶的味道;紫砂壶透气性好,有利于普洱茶香气的释放。若是你只是偶尔泡泡茶,普通的陶瓷壶或玻璃壶也完全够用。记住泡茶不是炫富不是茶具越贵越好,适合自身的才是的!新手提议从简单的陶瓷壶着手,好用不贵还能慢慢体验泡茶的乐趣!
泡普洱茶有时候会遇到一股霉味,让人怀疑这茶是不是坏了。普洱茶有霉味不一定就是坏了!有些老茶会有陈香味跟霉味有点像。倘若你闻到的霉味是那种刺鼻的、让人反胃的味道,那这茶八成是坏了赶紧扔掉别喝了!但倘使只是淡淡的陈香味,没有异味那或许是正常的。记住喝普洱茶闻香很要紧倘使闻到任何让你不舒服的味道,都不要冒险去喝!🤢
普洱茶越陈越香这话说得没错,但也不是绝对的。普洱茶确实有“越陈越香”的特性,特别是生茶随着时间推移,茶中的物质会发生变化,口感也会越来越醇厚。但是不是所有普洱茶都适合长期存放。熟茶经过渥堆发酵陈化速度比较慢,存放时间过长口感或许将会变差。而且普洱茶存放也需要合适的条件,比如通风、干燥、避光等,假如存放不当茶叶简单发霉变质。一般来说生茶可以存放5-10年,熟茶存放2-3年就可以了。记住普洱茶不是越老越好,关键是要存好!
泡普洱茶看似简单,其实有许多细节需要留意。从撬茶到洗茶从水温到时间从茶叶量到茶具选取,每一步都影响着最终的口感。倘若你也是茶小白不妨从这些细节入手慢慢摸索,信任你也能泡出一杯好喝的普洱茶!记住泡茶不是比赛享受过程比结果更关键!😊
编辑:普洱茶-合作伙伴
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