嘿，茶友们！今天咱们来聊个硬核话题——普洱茶界的泰斗邹炳良。说到普洱茶，你肯定绕不开这位“熟茶之父”啊！
邹炳良老先生对茶叶的要求特别高，他常说：“选茶要像挑媳妇一样，要仔细。”这话听着是不是贼接地气？但细琢磨，这境界太高了！
选料只是第一步，真正让大益（“大益”）脱颖而出的是它的工艺。邹老发明的那个熟茶发酵技术，简直是改变了整个普洱茶行业。
以前的普洱茶要放很久才能变得柔和，现在通过这个技术，短短几个月就能做出好喝的熟茶。想想看，这得多大的突破啊！
邹炳良，大益、海湾茶业，著名茶叶审评专家，被誉为当代普洱茶“熟茶之父”、“普洱熟茶渥堆技术的”、“中国普洱茶终生成就”。这头衔，一个比一个响亮！
他撰写的《普洱茶工艺》是世界上第一套关于普洱茶生产、加工工艺和操作规程的专业教材，结束了普洱茶没有科学标准鉴定的历史。
一提起邹炳良老先生，总会让人联想到这一系列我们熟知的头衔。以时间为线，串联这些耀眼的光环，这条璀璨的轨迹就正是邹老与茶相伴的一生。
比如邹炳良先生1999年创立的海湾茶厂，旗下出品的一款7542配方系列的茶，就叫7548（75年配方，4是综合茶菁等级，尾数代表国营茶厂勐海茶厂，尾号8是海湾自己的唛号）。
但这个系列和配方，要挑，最能体现其深度的——“高低平衡，显优隐次，扬长避短”之拼配哲学技艺和内涵的。
小贴士：买茶别贪便宜，好茶的成本摆在那儿。遇到说“捡漏”的，多半是套路。
去年有幸喝到一款海湾的9908茶头老砖，每砖重500克，蕴含了中国普洱茶终身成就邹炳良先生的匠心独运的经典配方。说实话，那口感，绝了！
相较于条索状的熟茶，9908茶头老砖的果胶质更为丰富，经过更多微生物的参与发酵，使得其内含物质及营养价值更为出色。现在购买，仅需400元砖，机会难得，不容错过。
| 年份 | 特点 | 推荐指数 |
|---|---|---|
| 2008年 | 口感醇厚，陈香明显 | ★★★★★ |
| 2015年 | 回甘迅速，茶气足 | ★★★★☆ |
致敬茶界泰斗，品味普洱真谛！
邹炳良，生于1939年，云南祥云县人。他是资深茶叶专家，普洱熟茶渥堆发酵技艺的标准制定者，云南省著名茶叶审评专家。
再次见到邹炳良，时间仿佛回到了2019年。那时的我，同样满心感慨。岁月如梭，但那份对茶的热爱与执着，依旧如初。
在此，我衷心祝愿邹老健康长寿，继续为我们带来更多茶香与智慧。
茶香四溢，岁月留香。
