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20256/27
来源:不见兔子不撒鹰

普洱茶柱竟会生金花?这是什么神仙操作!(揭秘实测)

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普洱茶柱竟会生金花?这是什么神仙操作!(实测)

那天我在茶友群里看到有人晒图,说是自己存的普洱茶柱表面居然长出了金灿灿的东西,看起来像是金花!群里瞬间炸开了锅,有人说是好茶,有人说是发霉,还有人直接问“这是不是加了金粉啊?”我当时也懵了,这普洱茶还能这么神奇?赶紧上网查了查,发现这事儿还真不少见,但具体是怎么回事,大家说法不一。今天就给大家好好扒一扒,看看这“金花”到底是个啥名堂!


1. 什么是普洱茶柱上的“金花”?

这“金花”啊,其实就是一种叫“冠突散囊菌”的小东西,是一种天然益生菌。它不是你想的那种发霉,而是茶叶在特定条件下“养”出来的。颜色是金黄色的,看起来像小颗粒,挺好看的。不过不是所有茶都会长,得看工艺和存储环境。有些人觉得有金花的茶更好喝,更香,但也有人觉得没啥区别,纯属噱头。反正,看到茶上长这玩意儿,别急着扔,搞清楚再定论!


2. 为什么普洱茶会长金花?

长金花可不是随便长的,得满足几个条件:茶叶得有一定年份,新茶基本没戏;存储环境得合适,湿度、温度都要刚刚好,太干太湿都不行; 还得有点运气成分,得让那些冠突散囊菌“住”进来。说白了,就是茶叶“发酵”过程中,这些小菌菌被“激活”了,然后就开始“安家落户”,慢慢长出金花来。不是所有普洱都能长,挺稀罕的!


3. 金花普洱茶比普通普洱好吗?

这个问题嘛,争议挺大的。支持的人说,金花能产生一种叫“茶多酚”的物质,让茶汤更醇厚,口感更顺滑,还带着点菌花香,喝起来特有层次感。的人觉得,这玩意儿可有可无,好茶靠的是原料和工艺,金花只是锦上添花,甚至有点“皇帝的新衣”的意思。我个人觉得,好不好喝还是看个人口味,有的茶友就是喜欢那个味儿,觉得是“茶中珍品”;有的就觉得“多此一举”。别迷信,自己尝尝才知道!


4. 如何区分金花和霉变?

这个太重要了!金花是均匀分布的,颜色是明亮的金黄色,颗粒状,摸上去有点小颗粒感。霉变呢,颜色可能是灰绿色、黑色或者暗红色,分布不均,有时候还有一股霉味,闻起来就不好闻。简单说,金花是“好菌”,霉变是“坏菌”。要是你不确定,闻一闻、看一看,实在不行就别喝了,安全第一!别拿健康开玩笑!


5. 自己存的普洱能长金花吗?

理论上可以,但概率极低。家里存茶,环境很难控制得那么精准,温度、湿度都不容易达到要求。而且,冠突散囊菌也不是到处都有,得有“种子”才行。别指望自己存的茶都能长出金花来,大概率是白搭。如果你真的想尝试,可以试试把茶放在通风、有一定湿度的地方,但别太刻意,万一长成霉变了就麻烦了!


6. 市面上卖的金花普洱是真的吗?

这个真不好说。有些商家确实是用传统工艺让茶自然生花的,但也有一些可能是“人工接种”的,甚至干脆就是假的。现在技术这么发达,也不是没可能。买金花普洱的时候,一定要擦亮眼睛,选靠谱的商家和。能看看实物,闻闻味道,实在不行就多问问懂行的茶友。别被“金花”两个字忽悠了,花了大价钱买到假货就亏大了!


7. 金花普洱的冲泡方法有啥讲究?

其实和普通普洱差不多,但可以稍微注意几点:一是洗茶要到位,把表面的浮尘洗掉;二是水温可以适当高一点,比如用95℃以上的水,这样能更好地激发茶香;三是出汤时间可以稍微长一点,让金花里的物质充分释放出来。这些都不是绝对的,还是得根据个人口味调整。记住,茶是喝的,不是用来“研究”的,开心就好!


8. 除了普洱,其他茶会生金花吗?

目前来看,普洱茶是最容易长金花的。其他茶类,比如绿茶、红茶,因为工艺不同,基本不会长。乌龙茶、黑茶里,也有可能,但概率比普洱低得多。如果你看到绿茶或者红茶长出金花,那大概率是发霉了,赶紧扔掉!金花这玩意儿,还是留给普洱去“独享”吧!

知识点 总结
金花是什么 益生菌,不是霉变
如何长金花 年份、环境、运气
金花茶好不好 看个人口味
金花vs霉变 颜色、分布、气味
自己存茶长花 概率极低

普洱茶柱上长金花这事儿,确实挺神奇的,但也别过度神话。搞清楚它是什么,怎么来的,怎么区分真假,才能更好地享受茶带来的乐趣。大家以后喝茶,不管是金花还是没金花,都要记住,好喝才是硬道理!冲鸭!🚀

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