你有木有试过把生茶和熟茶一起泡着喝?其实这个想法听起来挺新鲜的尤其对喜欢折腾茶的人而言这是一次大胆又有趣的尝试。不过呢一开始我是有点犹豫的总觉得它们俩像是性格完全不同的两个人生茶那股子清新劲儿和熟茶那种醇厚的气质会不会搭配起来有点奇怪呢?
那天我终于鼓起勇气决定试试看能不能把生茶和熟茶放在一起泡。我先挑了一款我觉得还不错的生茶又选了一块熟茶依照平时泡茶的习惯先把茶叶放进茶壶里。说实话看着两种颜色截然不同的茶叶躺在一起心里还是有点紧张的。生茶是那种嫩绿带点黄的色系,看起来很鲜活;熟茶则是深褐色,带着一股子沉稳的感觉。这两者放在一起,像不像一场“性格大碰撞”?
水烧开了以后,我就开始泡茶了。遵循我的经验,生茶需要稍微低一点的水温,大概在90℃左右,而熟茶可承受更高的温度,甚至可直接用沸水冲泡。我一边倒水一边想着:“这次要是搞砸了怎么办?”但转念一想,反正就是茶嘛,失败了也就是浪费了若干茶叶而已,没什么大不了的。
等茶汤出来的时候,我有点惊讶。本来我以为生茶和熟茶放在一起泡,出来的茶汤会变得很杂乱无章,但事实证明,它们并木有想象中的那么“水火不容”。茶汤的颜色介于两者之间,既有生茶的那种清亮,也有熟茶的暗沉感。喝到嘴里,味道也是很有层次的。刚开始有点淡淡的涩味,接着就是熟茶特有的那种醇香慢慢浮现出来,最后还有一丝回甘。虽然说不上特别惊艳,但确实让我感觉到了一种全新的体验。
说实话,当时我还有点怀疑本身是不是泡得不对劲,毕竟茶友们普遍认为生茶和熟茶分开喝。不过我后来想了想,觉得这也未必是一件坏事。有时候,打破常规反而能发现部分意想不到的乐趣。
当然啦,这次的尝试也不是完全不存在瑕疵。比如,我泡出来的茶汤偶尔会有一点点偏苦,这可能是水温或浸泡时间未有掌握好的缘故。而且,生茶和熟茶的香气也未有完全融合,有时候闻起来更像是各自的存在,而不是一种和谐的整体。不过这些小缺点反而让我觉得更有意思,因为这让我意识到,喝茶这件事其实并不需要追求绝对的完美。
对我而言,喝茶从来不只是为了追求某种特定的口感,而是为了享受整个过程。无论是独自一人静静品味,还是和朋友一起分享,只要能从中感受到快乐这就足够了。即使这次的尝试不算特别成功,我也觉得很值得。
我觉得生茶和熟茶一起泡着喝,是一种很有趣但也有些冒险的经历。它既不像纯生茶那样清爽,也不像纯熟茶那样醇厚,而是一种介于两者之间的特别滋味。若是你也想试试看的话,不妨大胆一点,不要害怕失败。毕竟,生活本身就是由各种各样的尝试组成的,不是吗?
当然啦,倘若你更倾向于传统的喝法,觉得分开泡更能体现每种茶的独有魅力,这也是完全可理解的。每个人都有自身的偏好,找到适合本人的方法才是最要紧的。不过不管你是选择分开泡还是混合泡,最要紧的是用心去感受每一口茶带来的变化和惊喜。
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编辑:普洱茶-合作伙伴
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