正宗的小青柑柑盖和柑身的颜色一致，外皮表面色泽均匀，带有白霜。这种看起来很好的小青柑一般就是低温烘焙的，没有经过阳光生晒。而经过阳光洗礼的小青柑颜色会青黄、黑黄，遍布不均匀。生晒的小青柑有陈香的味道，对于填充的普洱茶，我们也要看看熟普洱茶有没有压实，茶的匀整度如何。普洱熟茶色泽褐红。看大小：直径 3-4 厘米的小青柑最协调，太大的柑皮厚、酸涩重，太小的装茶少、味道淡。扒开茶叶：熟茶好坏决定口感天花板 ？ 熟茶等级：芽头越多越像「细粮」拆开一颗小青柑，里面的熟茶才是「重头戏」。好的熟茶应该是这样的：看条索：宫廷级、特级熟茶芽头多，条索紧结像小豆芽，金毫显露；差的熟茶碎末多。