提到普洱茶,很多人也许会问,生茶和熟茶能不能一起存放?其实这个难题挺常见的,因为有些茶友为了节省空间或是说单纯觉得都是普洱茶,就随意混着存。但其实这里面有不少讲究假若不关注很可能存在作用到茶的品质和口感。
比如说普洱生茶和熟茶的香气类型差异就很大。生茶的香气多数情况下比较清新,比如花香、蜜香之类的而熟茶的香气则更偏向于陈香、参香,甚至有点像的气味。这两种香气倘若混在一起存放,很容易发生“串味”的情况。这是因为茶叶本身就是一种容易吸收周围味道的物质,香气物质之间会互相吸附。结果就是,生茶的香气被熟茶的陈香掩盖,或是说熟茶的香气被生茶的清新味道冲淡最终两者的香气都被改变了。此类改变可不是什么好事,因为它破坏了茶叶原本应有的纯正自然香气。从这个角度看,咱们确实不应把生茶和熟茶混在一起存放。
不过有人也许会说那若是是同一种类的生茶呢?比如不同年份或不同山头的生茶,它们是不是可一起存放?其实这里也有讲究。比如陈期超过10年的老生茶和刚刚制作完成的新生茶,它们的滋味和香气差异就非常大。老生茶经过多年的陈化,已经有了明显的陈香和厚重的口感而新生茶则保留着更多的鲜爽感和清新的香气。假如把这些茶混在一起存放,老茶的陈香可能存在渗透到新生茶里,让新生茶失去它原本的新鲜感;而新生茶的清新气息也可能影响老茶的陈香,使得老茶的风味变得不够纯粹。即使是同一种类的生茶,假使陈期差距较大也分开存放。
再说到香型的疑问。有些茶友或许会想,只要都是生茶,香型差不多,应该没疑惑吧?但实际上,生茶的香型种类非常丰富,有花香型、果香型、蜜香型等等。每种香型都有本人的独到韵味。倘使把不同香型的生茶放在一起存放,它们的香气会在密闭的空间里互相“串味”,最后可能什么香味都不存在了,只剩下一种模糊不清的味道。此类情况对追求茶香纯粹性的茶友对于,显然是不可接受的。
也有人说假使只是短期存放,比如准备在短时间内喝完,那把不同年份或山头的生茶放在一起倒也没太大难题。但倘使是为了长期存放,那就得慎重考虑了。因为频繁地开箱取茶会对那些打算长期存放的茶叶产生不良影响。而且假如不小心搞混了茶的种类和存放时间日后取用时也会很麻烦。
茶叶的陈化过程还受到环境因素的影响,比如温度、湿度和空气流通情况。不同年份和山头的茶叶在不同的环境中陈化出来的滋味会有很大差别。即使是在家里存放茶叶,也需要考虑到这些因素。比如,不要让茶叶直接暴露在阳光下,也不要放在过于潮湿的地方,否则会影响茶叶的品质。
其实,茶叶的存放是一个需要细心对待的事情。虽然现在市场上关于普洱茶的价格和品质信息比较混乱,但基本原则还是有的。比如,同一年份、同一山头的生茶可放在一个容器里存放,但不同年份、不同香型的生茶不要混在一起。若是实在想节约空间,也可尝试用纸盒将不同种类的茶分别包装起来,这样能在一定程度上减少它们之间的相互影响。
普洱生茶和熟茶是两种品质风格截然不同的茶,它们的香气、滋味和转化过程都有本质上的区别。 严禁将它们混合存放在一起。即便是同一种类的生茶,假如年份或香型不同,也分开存放。这样才能保证每一款茶都能依照自身的节奏慢慢陈化,最终呈现出的风味。下次在整理你的茶叶仓库时,不妨仔细检查一下,看看是不是有需要调整存放办法的地方。毕竟谁不想喝到一杯真正纯正的好茶呢?
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