云南金瓜贡茶始于清雍正七年（1729年），由云南总督鄂尔泰创立的贡茶茶厂精心制作。其独特的外形和金黄色茶芽使其被誉为“普洱茶中之王”。这种茶不仅外形酷似南瓜，更因茶芽经年陈放后呈现出的金黄色而备受推崇。清人赵学敏在《本草纲目拾遗》中对其赞不绝口，称其为“普洱茶中之王”。其制作过程严谨。金瓜贡茶的历史可以追溯到清雍正七年，即1729年。那一年，云南总督鄂尔泰在普洱府宁洱县（现今的宁洱镇）设立了专门的贡茶茶厂。茶厂精心选取顶级的女儿茶，经过精湛工艺，制成团茶、散茶以及茶膏，以敬献朝廷。据清人赵学敏在《本草纲目拾遗》中记载：“普洱茶成团，有大中小三种。大者一团重五斤，形状似人头。