朋友啊你是不是也跟我一样,一看到“老班章”这三个字就心跳加速?那可是普洱界的“顶流”啊,不过呢每次拿到新茶我总是手忙脚乱,不知道该怎么泡,今天我就来跟你们聊聊,我自身的泡茶经历期待能帮到你们。
先说说生茶吧,老班章生茶味道浓烈,回甘好但对新手而言确实有点难掌握,我第一次泡的时候水温太高了茶叶一下去就“炸”开了,苦味特别重差点没喝下去。
我后来总结了一套方法,就是“三步走”:
这招对我特别有效尤其是夏天喝,清爽又不苦。
再说说熟茶。熟茶口感醇厚适合喜爱温和口感的朋友。我之前泡熟茶的时候总感觉味道不够浓郁后来才知道是闷泡时间太短。
熟茶和生茶不同它更适合用高温冲泡,而且能够适当延长浸泡时间。我有一次试了一下把茶汤留在壶里十几分钟,结果味道变得特别浓甚至有点发苦,所以得留意火候。
茶类 | 推荐水温 | 洗茶时间 | 首泡时间 | 后续时间 |
---|---|---|---|---|
生茶 | 95℃ | 10秒 | 15秒 | 20秒起 |
熟茶 | 100℃ | 10秒 | 20秒 | 30秒起 |
当然啦每个人口味不一样,这个表格只是参考。我有时候也会依据心情更改,比如早上想提神就多泡一会儿;晚上想放松,就少泡点。
还有个小技巧就是茶叶用量。我以前总觉得多放点茶叶会更香,结果反而泡不出味道。后来发现3克左右刚好既不会太淡,也不会太浓。
说到2023年的新品我最近也入手了几款,感觉比去年的更顺滑香气也更持久。不过还是得靠本身慢慢摸索,毕竟每个人的味蕾都不一样。
最后再分享一个小故事:有次我跟几个朋友一起喝茶,大家各自泡的途径都不一样,有的用盖碗有的用紫砂壶,还有的直接煮着喝,结果一喝味道差许多。我这才理解泡茶真的是一门艺术不是光靠理论就能搞定的。
所以啊不管你是过来人,还是刚入门的新手都别怕犯错。多试试多喝喝慢慢就会找到属于自身的泡茶办法。
倘使你也有什么独有的泡茶心得,欢迎在评论区分享哦~