有时候，即使严格按照步骤操作，也可能因为火候控制不到位或是说翻炒不够均匀而致使茶叶掉毛。但没关系，失败乃成功之母，每一次尝试都是向成功迈进的一步。只要坚持不懈相信你最终一定能够炒制出令人满意的普洱茶。 炒制普洱茶既是一门技术活，也是一种艺术体验。通过不断摸索和学习，你会发现这不仅仅是为了泡一杯好茶。其实吧，普洱茶不是非焯水不可，但焯水确实是个好办法。 焯水主要是为了去除茶叶表面的灰尘和杂质，还有那股子炒制时可能残留的腥味。 做法也简单，拿个干净的茶壶，倒点开水冲一下，再把茶叶放进去快速涮一遍就OK了。 我的经验是，焯水后的茶汤更干净，入口也更顺滑。 怎么炒普洱茶才好喝？ 首先呢。