杀青是古树普洱茶初加工的之一步，也是决定茶叶后续品质的关键环节之一。通过高温应对可有效抑制酶活性，防止茶叶氧化变质，并初步固定住鲜叶特有的清香与滋味。传统办法采用手工锅炒或是说机械滚筒杀青机完成这一过程，其中手工艺更能体现出制茶人的匠心独运。 揉捻技艺 揉捻的目的在于破坏部分细胞壁结构，使茶汁溢出附着于叶片表面。2025年的千家寨古树普洱，加工增加了揉捻工艺，现在已经很好喝啦 一席好茶 5万粉丝 · 881个视频三农领域爱好者 关注 接下来播放自动播放 00:35 伊朗武装总参谋部发布一号公告:将报复以方袭击行为的指挥官、实施者和支持者 新闻 15万次播放 · 561次点赞 00:56 资深主持人金昀确认离世。