大家好，我是老茶客，最近有10位茶友一起交流，发现大家的生普茶汤颜色五花八门，有的偏红，有的发黄，还有的简直像酱油！这到底是怎么回事？其实，茶汤颜色是品茶的第一印象，直接影响心情和体验。今天，我们就来聊聊这个让人头疼的问题。
比如我，之前泡了一泡生普，结果茶汤颜色浅得像白开水，当时心里就咯噔一下，这哪像生普啊？后来一问，原来是我的水温太低了，只有85℃，而正常需要95℃以上。这差距，直接让茶汤颜色“失真”了！其实，很多茶友都遇到过类似情况，你说气不气人？
你有没有发现，用90℃的水泡茶，茶汤颜色明显比100℃的要浅？比如，90℃泡出来的茶汤，透光率能达到85%，而100℃的只有65%，颜色自然更深。其实，水温低时，茶叶中的茶多酚和咖啡碱释放不足，茶汤自然偏浅。不过水温太高又容易烫出苦涩味，所以平衡很重要。
你有没有试过，同一款茶，新茶泡出来是金黄色的，放两年后变成橙红色？比如，2019年的生普，茶汤颜色透亮，2021年的就明显加深了。其实，这是茶叶中的茶多酚氧化了，颜色自然变深。不过年份不是唯一因素，存储条件也很关键，比如湿度高的茶，颜色变化更快。
你有没有试过，第一泡只泡15秒，茶汤颜色浅得像水，第二泡延长到30秒，颜色突然变深？比如，15秒的茶汤透光率是80%，30秒就降到60%了。其实，茶叶中的可溶性物质是有限度的，泡久了自然颜色加深。不过短泡也能喝出鲜爽感，长泡则更浓郁，就看你怎么选了。
你有没有发现，同样的茶，用陶瓷杯泡出来颜色偏红，用玻璃杯却偏黄？比如，陶瓷杯的反射率低，视觉上颜色更深，而玻璃杯透光性好，颜色更接近真实。其实，茶具的材质和颜色都会影响观感，比如深色杯壁会让茶汤看起来更浓。不过这更多是视觉错觉，不影响口感。
你有没有试过，同一款茶，特级茶泡出来颜色金黄，普通级却偏红？比如，特级茶的嫩芽多，茶多酚含量高，颜色更亮；普通级叶片粗壮，颜色自然更深。其实，茶叶等级直接影响内含物质，颜色只是表象。不过等级高的茶价格也贵，普通人喝普通级也挺好。
你有没有发现，存放在潮湿地方的茶，颜色变化更快？比如，湿度60%的茶，一年后颜色加深20%，而湿度30%的茶几乎不变。其实，湿度高的环境会加速茶叶氧化，颜色自然变深。不过太干燥也不行，容易让茶叶失去风味。存茶要找湿度适中的地方。
其实，茶汤颜色不对劲，多半是水温、年份、冲泡时间没掌握好。比如，试试用95℃的水，泡15秒，看看颜色会不会更接近你想要的。不过茶无定味，每个人喜好不同，颜色只是参考。重要的是，找到适合自己的泡法，享受喝茶的乐趣。你说，是不是这个理儿？
编辑：普洱茶-合作伙伴
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