普洱茶注水慢还是快好，注水有讲究

普洱茶注水慢还是快好注水有讲究

你泡过普洱茶吗？其实泡茶最讲究的是注水方式。有的人喜欢快，有的人喜欢慢，到底哪种更好？

你是不是也这样泡茶？

我以前也一样，开水一开就倒进去结果茶汤又苦又涩。后来才明白，注水速度影响味道。你有没有发现，有时候茶泡出来特别难喝？其实问题出在注水上。

慢一点，茶更香

我做过实验用慢速注水茶汤更顺口。比如一次我用了10秒注完水结果茶味淡了；而用30秒慢慢倒反而更醇厚。你试试看，会不会感觉不一样？

快水容易烫坏茶叶

快水冲下去，茶叶容易被烫伤，特别是老茶。我之前用沸水直接冲结果茶汤发苦。其实应该让水稍微降温再冲，这样茶叶才能释放香味。

温度和速度要配合

水温高的话，注水要慢；水温低的话，可以稍微快点。我试过用85度的水，慢速冲，茶香更明显。你也可以试试，看看效果如何。

不同茶种，方法不同

有些茶适合快冲，比如绿茶；而普洱茶更适合慢泡。我朋友说他泡红茶时快冲更快好，但普洱就不一样。你有没有发现，不同的茶，泡法真的不一样？

听声音也能判断

注水时，水流声也能告诉你快慢是否合适。倘使声音太响，可能太快了；声音轻柔，说明慢了。我每次泡茶都会注意这个细节你也可以试试。

别急，慢慢来

泡茶不是比赛，别急着完成。慢下来感受茶香，你会更享受过程。我以前总是匆匆忙忙，现在学会了放慢节奏，茶也变得更香了。

你看，数据摆在那里，慢注水确实更好。你是不是也该试试？

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责任编辑：李悦彤