1. 醴陵出发前往张家界森林公园沿途可品尝以下几种特色小吃：

a. 湘西腊肉：选用优质猪肉经过腌制、熏烤而成，味道鲜美，肉质紧实。

b. 花炖豆腐：以鲜豆腐为主料加入五花肉、蘑菇等食材炖煮，味道醇厚，营养丰富。

c. 酸辣粉：选用红薯粉或绿豆粉制作加入酸辣调料，口感滑嫩，酸辣可口。

2. 到达张家界森林公园后以下小吃值得一试：

d. 腊味炒饭：将湘西腊肉切成小片，与米饭、蔬菜等炒制而成，香气扑鼻，美味可口。

e. 炒野味：张家界地区有丰富的野味资源如竹鼠、麂子等，烹饪后味道鲜美。

f. 土家腊肉：土家族传统美食，选用猪肉腌制、熏烤而成，口感特别，香气浓郁。

g. 酸辣土豆丝：以土豆丝为主料，加入酸辣调料炒制，口感爽脆，酸辣开胃。

3. 游览进展中还可品尝以下特色小吃：

h. 葱油饼：以面粉为主要原料，加入葱花、油酥等调料，口感香脆。

i. 羊肉串：选用新鲜羊肉，串上竹签烤制，味道鲜美香气四溢。

j. 豆皮：以豆腐皮为主料，包裹肉末、蔬菜等馅料，口感滑嫩，味道鲜美。