以下是通化到张家界大峡谷旅游时可以尝试的小吃介绍：

1. 通化烧烤：作为东北地区的美食代表通化的烧烤种类丰富肉质鲜嫩调料独有，是旅途开始前的绝佳选择。

2. 张家界土家三下锅：将腊肉、豆腐和萝卜三种食材炖煮而成，味道浓郁，是当地特色菜肴之一。

3. 张家界的葛根粉：以野生葛根为原料制成，口感细腻具有清热解的功效。

4. 通化冰葡萄酒：甜美的冰葡萄酒是冬季旅行的伴侣，适合与朋友共享。

5. 张家界糍粑：用糯米制作的传统小吃，外皮酥脆，内里软糯，可搭配蜂蜜或辣椒酱食用。

6. 通化苹果梨：果肉洁白如雪，汁水丰富甘甜，是健康又美味的水果选择。

7. 张家界酸菜鱼：鱼肉鲜嫩酸辣适中，深受游客喜爱。

8. 通化粘豆包：由糯米包裹红豆沙制成，香甜可口，是北方常见的传统点心。

9. 张家界擂茶：一种用茶叶、芝麻等材料捣碎冲泡而成的饮品，清香四溢。

10. 通化冻梨：冬天特有的水果，解渴又开胃，特别适合长途跋涉后的休息时刻。