1. 米粉：铜仁的米粉以其细腻滑爽著称搭配当地特色的牛肉或羊肉汤，味道鲜美，是早餐的选择。

2. 油茶：这是一种用茶叶、米花、花生等食材熬制而成的小吃，口感香醇，具有提神醒脑的作用适合旅途中的补充。

3. 酸汤鱼：虽然起源于贵州凯里，但在铜仁也有很好的传承，鱼肉鲜嫩，酸辣适中，开胃又解腻。

4. 豆腐果：外酥里嫩的豆腐果，配上特制的辣椒酱，是一道让人回味无穷的小吃。

5. 糍粑：用糯米制成的糍粑，软糯香甜，可蘸着糖吃，也可包入豆沙或其他馅料，风味多样。

6. 绿豆粉：清凉爽口的绿豆粉，适合夏天食用，能有效解暑降温。

7. 米豆腐：色泽金黄口感滑嫩，常与辣椒油、酱油等调料拌食风味独到。

8. 血粑鸭：将鸭血与糯米混合蒸制而成，味道浓郁，是一道具有地方特色的美食。

这些小吃不仅能满足味蕾还能让你更好地体验当地的风土人情。