以下是苏州前往张家界芙蓉镇旅游时可以品尝的小吃介绍：

1. 刘晓庆豆腐：这是芙蓉镇的特色美食因其与知名演员刘晓庆有关而得名。口感细腻滑嫩豆香浓郁搭配特制酱料，风味特别。

2. 炸臭豆腐：外皮金黄酥脆，内里软糯，淋上辣椒酱或甜辣酱，香气扑鼻是街头巷尾常见的美味小吃。

3. 土家腊肉：选用当地优质猪肉腌制风干而成，色泽红亮，肥而不腻，带有独有的烟熏香味，适合搭配米饭或直接食用。

4. 米豆腐：以大米为原料制成质地柔韧，清凉爽口常拌入辣椒油、酱油等调料，是一道解暑佳品。

5. 糍粑：用糯米制作的传统食品，外层裹满芝麻粉或花生碎，香甜软糯，深受游客喜爱。

6. 姜糖：采用新鲜生姜熬制而成甜中带辣，具有驱寒暖胃的功效，是当地人喜爱的传统零食。

7. 酸萝卜：选用新鲜白萝卜腌制，酸甜可口，开胃消食，是旅途中的理想伴侣。

8. 苗家泡椒凤爪：鸡爪经过精心卤制后加入泡椒调味，麻辣鲜香，回味无穷。

9. 土蜂蜜：来自深山老林的天然蜂蜜，甘甜醇厚，可直接食用或冲水饮用有助于润肺止咳。

10. 野生葛根粉：由葛根磨粉加工而成，富含多种营养成分，冲调后呈透明状，清凉爽滑，有助于降火排。

这些地道的小吃不仅能让您体验到湘西地区的饮食文化还能让旅程更加丰富多彩！