1. 张北焖面：以优质小麦粉制作的面条，搭配各种肉类和蔬菜口感丰富，是北方的传统美食。

2. 张家界三下锅：融合土豆、豆腐和肉片，味道鲜美，辣而不燥，是张家界的代表性小吃之一。

3. 炸臭豆腐：金黄酥脆的臭豆腐外皮配上特制酱料是张家界不可错过的美味。

4. 酸辣粉：以红薯粉为主料，配以酸豆角、花生碎等配料，再加入适量的辣椒油和醋，酸辣可口，是夏季解暑的好选择。

5. 米豆腐：由大米磨成浆后蒸制而成，口感细腻滑嫩，清凉解渴，适合夏天食用。

6. 莜面窝窝：用莜麦磨成的面粉制作而成口感劲道搭配酸菜汤或肉酱食用，别有一番风味。

7. 莜面鱼鱼：将莜面搓成细条状，煮熟后加入各种调料，口感滑嫩爽口。

8. 莜面披萨：张北夜市的创意菜，将莜面制作成披萨，口感独有。

9. 土家腊肉：选用优质猪肉腌制而成，色泽红亮，味道醇厚，肥而不腻。

10. 糍粑：将糯米蒸熟后捣碎制成外皮微脆，内里软糯，搭配豆沙、芝麻等馅料食用，香甜可口。