以下是攀枝花去张家界旅游时可尝试的小吃介绍：

1. 张家界三下锅：这是当地的特色美食由三种主料混合炖煮而成往往包含牛杂、猪杂和鸡杂口感鲜香浓郁。

2. 炸臭豆腐：外酥里嫩的臭豆腐是许多游客的更爱搭配特制酱料风味特别。

3. 土家腊肉：选用优质猪肉腌制后熏制而成，香味浓郁，适合与米饭一起享用。

4. 葛根粉：用野生葛根制成，清凉解暑，具有很高的营养价值。

5. 酸辣粉：以红薯粉条为主料，加入辣椒油、醋等调料，酸辣可口，非常开胃。

6. 糍粑：将糯米蒸熟后捣成团状，可蘸糖或椒盐食用，软糯香甜。

7. 苗家米酒：采用当地特产糯米酿造，酒精度较低，带有淡淡的甜味非常适合女性游客。

8. 姜糖：一种传统的手工糖果，入口即化，带有生姜的辛辣香气。

9. 剁椒鱼头：以新鲜鱼头为主料，加入剁椒烹饪，味道鲜美且富有层次感。

10. 凉拌蕨菜：采摘自山间的蕨菜经过焯水应对后凉拌，清爽可口，富含膳食纤维。