黄石到张家界森林公园的七日旅游攻略如下：

1. 从黄石出发沿G76高速南下经过多个省市欣赏长江流域的秀丽景色。

2. 抵达长沙，适应环境，品尝湖南美食。

3. 前往张家界市区，参观土家族风情园，体验当地文化。

4. 深入张家界森林公园，游览袁家界、黄石寨等景点。

5. 沿途欣赏金鞭溪、天子山等自然风光。

6. 结束张家界之行，返回张家界市区逛土家风情园。

7. 结束愉快的旅程。