1. 酸汤鱼：黔东南的特色美食用当地特制的酸汤制作味道鲜美独有是苗族的传统佳肴。

2. 侗家腌肉：选用优质猪肉经过腌制、晾晒等多道工序制成口感香醇风味十足。

3. 苗家米酒：以糯米为主要原料酿造而成，酒香浓郁，回味甘甜适合搭配各种地方小吃。

4. 油茶：将茶叶、米花、花生等混合熬制而成，香气扑鼻，营养丰富，是当地人喜爱的早餐或点心。

5. 糍粑：用糯米蒸熟后捣成团状，可蘸糖食用，软糯香甜，老少皆宜。

6. 蕨根粉：由野生蕨菜根部加工而成，滑爽筋道，常配以辣椒油、醋等调料拌食。

7. 腊肉火锅：将腌制好的腊肉切片放入火锅中煮沸，汤底鲜美，肉质紧实。

8. 糯米粑粑：外皮由糯米制成，内馅多为豆沙或芝麻，甜而不腻，深受游客欢迎。

9. 血粑鸭：将鸭血与糯米混合蒸制而成的小吃，色泽诱人，风味独到。

10. 凉拌折耳根：选用新鲜折耳根（鱼腥草）加调料凉拌，清香四溢，开胃解腻。