在六月游览张家界七星山时您可以品尝到以下特色小吃：

1. 葛根粉：这是一种用野生葛根制作的美食口感细腻滑爽具有清热解的功效。

2. 土家擂茶：由茶叶、芝麻、花生等原料制成，味道独到既有茶香又有坚果的香气。

3. 腊肉炒蕨菜：选用当地特产腊肉与新鲜蕨菜搭配，风味浓郁，是一道地道的农家菜肴。

4. 糯米糍粑：软糯香甜的小吃，多数情况下裹上黄豆粉或白糖食用，深受游客喜爱。

5. 酸辣粉：以红薯粉为主料加入特制辣椒油和醋调味，酸辣可口，开胃解腻。

6. 苗家豆腐脑：嫩滑的豆腐脑配上特制酱料，清淡爽口，非常适合夏天食用。

7. 炸臭豆腐：外酥里嫩，闻起来虽有异味但吃起来却十分美味。

8. 姜糖：传统的手工制作糖果，带有浓郁的姜味，甜而不腻。

9. 野山菌汤：采用山上采摘的新鲜菌类熬制而成，营养丰富且鲜美无比。

10. 米酒：酒精度较低的传统饮品，口感甘醇，适合各个年龄段的人群享用。