1. 云南过桥米线：作为云南的传统美食过桥米线以其鲜美的汤底和丰富的配料深受游客喜爱。米线搭配鸡肉、猪肉、牛肉、海鲜等食材味道鲜美。

2. 洱海鲈鱼：洱海的鲈鱼因其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。清蒸或红烧都能展现出鲈鱼的美味。

3. 鸡豆花：这是一种用鸡豆制成的甜品口感滑嫩搭配糖水或蜂蜜食用，清甜可口。

4. 大理烧烤：大理的烧烤品种繁多，如烤乳扇、烤鱼、烤豆腐等，味道浓郁，香气扑鼻。

5. 荞麦粑粑：这是大理地区的传统面食，以荞麦粉为原料，口感独有搭配蜂蜜或辣椒酱食用，别具风味。

6. 酸辣鱼：这道菜以洱海鲜鱼为主料，加入酸辣调料烹饪，口感鲜美，开胃可口。

7. 洱海酸菜：洱海地区的特色酸菜，口感酸爽，可搭配肉类、豆腐等烹饪，为菜肴增添独有风味。

8. 花饼：这是一种以鲜花为馅料的点心，口感酥脆，花香四溢，是到大理必尝的小吃之一。

9. 羊肉米线：以羊肉为主料，搭配米线、蔬菜等烹饪，味道鲜美，营养丰富。

10. 乳扇：这是大理地区特有的乳制品以羊奶为原料，口感鲜美，可搭配糖、蜂蜜食用。