以下是延安到云南大理旅游时可以尝试的小吃及美食供您参考：

1. 延安凉皮：作为当地特色小吃，口感劲道，搭配特制辣椒油和醋汁，酸辣爽口，是夏日解暑的佳品。

2. 肉夹馍：将炖煮入味的腊汁肉夹在白吉馍中，外酥里嫩香味浓郁，是陕西的经典街头美食。

3. 米线：云南大理的传统美食，分为过桥米线和普通米线两大类，汤鲜料足配料丰富深受游客喜爱。

4. 烧饵块：用糯米制成的饵块在炭火上烤至微焦，再抹上甜酱或辣酱，风味独有。

5. 乳扇：一种奶制品，经过发酵、晾晒而成，可直接食用或煎炸后食用，带有淡淡的奶香。

6. 鲜花饼：以玫瑰花瓣为馅料制作的点心，外皮酥脆，内馅香甜，是大理地区的特色伴手礼。

7. 砂锅鱼：选用洱海新鲜鱼为主料搭配多种配菜慢炖而成，汤汁鲜美，营养丰富。

8. 雕梅：一种腌制果脯，以青梅为原料雕刻花纹后腌制，酸甜适口，是云南的传统零食。

9. 三道茶：白族传统饮茶习俗，涵盖苦茶、甜茶和回味茶三种口味，寓意人生百态。

10. 酸菜鱼：结合四川与云南风味的一道菜鱼肉鲜嫩，酸辣开胃，让人回味无穷。

这些美食不仅能满足您的味蕾需求还能让您更好地感受两地的文化魅力。