以下是前往云南洱海的厦门出发攻略：

1. 交通办法：从厦门到大理可选择飞机直达或高铁中转。飞机飞行时间约3小时；高铁需在昆明中转，耗时较长但费用较低。

2. 旅行时间：春秋两季为，气候宜人风景优美，适合骑行环湖或乘船游览。

3. 住宿推荐：洱海周边有多种民宿和客栈，建议提前预订靠近湖边的房间，方便欣赏日出日落。

4. 必游景点：双廊古镇、小普陀、南诏风情岛等，每个地方都有独有的自然风光与人文魅力。

5. 特色体验：租一辆自行车环湖骑行，感受沿途的田园牧歌；品尝当地特色美食如饵丝、酸辣鱼等。

6. 关注事项：高原地区紫外线较强请携带防晒用品；尊重当地白族文化习俗，文明旅游。

期望这份简要攻略能帮助您顺利规划行程！