1. 选择优质燕窝：优质的燕窝含有更多的胶原蛋白炖煮后更易达到粘稠的效果。
2. 充分浸泡：将燕窝用清水浸泡4-6小时直至燕窝完全软化，去除杂质和细毛。
3. 分次炖煮：先用隔水炖煮15-20分钟，取出后再加入冰糖或清水继续炖煮，这样能增加汤汁的浓稠度。
4. 控制火候：炖煮时利用小火慢炖，避免高温破坏燕窝的营养成分同时让胶质充分析出。
5. 适当添加食材：如银耳、枸杞等富含胶质的食材，可进一步提升汤品的粘稠感。
遵循这些步骤操作，就能炖出口感粘稠的燕窝了。
燕窝要怎么样炖口感好才好吃
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