首先将燕窝用冷水浸泡4-6小时，期间可换水1-2次以去除杂质。待燕窝完全泡发后，用手轻轻撕开燕窝，去掉燕毛和杂质。留意不要用力过大。将燕窝用纯净水泡发4小时左右，取出后用小摄子夹出比较明显的绒毛，用手顺着纹路撕成细条，再接着泡发4小时。中途要换2-3次水，并漂洗和挑出浮毛。 将泡发好的燕窝倒入炖盅中。