燕窝自古以来便是我国滋补养生的佳品而燕窝风味手工燕窝丝面包则是一种将传统滋补与现代烘焙技术完美结合的美食。下面就让咱们一起走进燕窝风味手工燕窝丝面包的世界熟悉其制作方法。

燕窝风味手工燕窝丝面包所需材料：

1. 高筋面粉：500克

2. 水或牛奶：300克（可依照实际情况适量增减）

3. 酵母：5克

4. 糖：30克

5. 盐：5克

6. 鸡蛋：1个（用于涂抹表面）

7. 燕窝丝：50克

8. 黄油：30克（室温软化）

制作步骤：

一、燕窝解决

1. 将燕窝丝放入碗中加入适量温水浸泡30分钟使其充分吸水膨胀。

2. 将泡软的燕窝丝捞出用清水冲洗干净去除杂质。

二、和面

1. 将高筋面粉、酵母、糖、盐放入一个大碗中，搅拌均匀。

2. 将水和牛奶混合，慢慢倒入面粉中，一边倒一边搅拌使面粉充分吸水。

3. 将面团揉至表面光滑，加入软化的黄油，继续揉至黄油完全融入面团。

三、发酵

1. 将揉好的面团放入一个大碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵1-2小时，直至面团发酵至两倍大。

2. 发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干等份，揉成小球。

四、包馅

1. 将发酵好的面团擀成圆饼状，放入适量的燕窝丝。

2. 将面饼边缘捏紧，使燕窝丝完全包裹在面团内。

五、二次发酵

1. 将包好馅的面团放入烤盘，间隔一定距离，覆盖保鲜膜，实施二次发酵，直至面团发酵至1.5倍大。

2. 二次发酵完成后，将面团表面刷上一层鸡蛋液。

六、烘烤

1. 预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，直至面包表面呈金黄色。

2. 烘烤完成后，将面包取出，放在烤网上晾凉。

燕窝风味手工燕窝丝面包制作留意事项：

1. 和面时水的温度不宜过高，以免作用酵母的活性。

2. 发酵期间，要保持室内温度适中，避免面团过快或过慢发酵。

3. 包馅时，燕窝丝不宜过多，以免影响面包的口感。

4. 烘烤进展中，要留意观察面包的上色情况，避免烤焦。

燕窝风味手工燕窝丝面包制作过程虽然繁琐，但只要掌握好每一个步骤，就能制作出美味可口的面包。这款面包不仅口感细腻，而且富含燕窝的营养成分，是一款适合全家老小的健康美食。在享受美食的同时也为身体补充了满满的能量。期待本文能为您带来制作燕窝风味手工燕窝丝面包的灵感，祝您制作成功！

精彩评论