桂花燕窝糕作为一种传统的中式糕点，以其独到的口感和香气深受人们喜爱。本文将详细介绍桂花燕窝糕的制作材料，包含各种原料的选择、特点及其在糕点中的作用。
原料介绍：燕窝是一种珍贵的滋补食材，主要产自金丝燕的唾液制成的巢。燕窝含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有补肺、养颜、滋阴等功效。
作用：在桂花燕窝糕中，燕窝作为主要原料，为糕点增添了丰富的营养价值和丝滑的口感。
原料介绍：桂花是一种常见的香料，其花香浓郁，具有特别的甜香味。桂花不仅可以用来制作糕点，还可用来泡茶、制药等。
作用：在桂花燕窝糕中，桂花为糕点提供了独有的香气使糕点更加美味可口。
原料介绍：糯米是制作糕点的常用原料，其质地软糯，口感细腻。
作用：糯米在桂花燕窝糕中起到粘合剂的作用，使糕点更加紧实，口感更加丰富。
原料介绍：糖是制作糕点不可或缺的原料，能够增加糕点的甜度，提升口感。
作用：在桂花燕窝糕中，糖的作用是增加甜味，使糕点更加美味。
原料介绍：鸡蛋是制作糕点的常用原料，其营养丰富，口感细腻。
作用：鸡蛋在桂花燕窝糕中起到增加糕点口感和营养的作用。
原料介绍：水是制作糕点的基本原料，用于调和面糊。
作用：在桂花燕窝糕中水的作用是调和面糊使糕点质地均匀。
原料介绍：食用碱是一种常用的食品添加剂，可增加糕点的松软度。
作用：在桂花燕窝糕中，食用碱的作用是增加糕点的松软度使其更加口感细腻。
1. 将糯米浸泡在水中浸泡时间约为4小时，使其充分吸水。
2. 将燕窝用清水泡发，泡发时间约为2小时，期间需更换几次水。
3. 将泡发的糯米和燕窝放入蒸锅中，蒸煮约30分钟使其熟透。
4. 在蒸煮的期间将桂花和糖混合均匀，备用。
5. 将蒸熟的糯米和燕窝取出，加入鸡蛋和食用碱，搅拌均匀。
6. 将搅拌好的糯米燕窝糊倒入模具中，压紧实。
7. 在糯米燕窝糕表面撒上桂花糖，放入烤箱中以180℃的温度烘烤约20分钟。
8. 烘烤完成后，取出桂花燕窝糕，待其冷却后切成小块，即可食用。
桂花燕窝糕作为一种传统美食其制作材料的选择和配比都十分讲究。通过以上详细的介绍，相信您已经对桂花燕窝糕的制作材料有了更深入的熟悉。在制作进展中，只要掌握好各种原料的比例和火候就能制作出美味的桂花燕窝糕。祝您制作成功，享受美食带来的愉悦！
