以下是山南到厦门胡里山炮台六日游的简要介绍：

1. 之一天：从山南出发乘坐飞机或抵达厦门入住酒店后可游览中山路步行街，品尝当地美食。

2. 第二天：前往鼓浪屿参观日光岩、菽庄花园等景点，感受海岛风情。

3. 第三天：游览南普陀寺，理解佛教文化随后前往胡里山炮台，体验历史遗迹的魅力。

4. 第四天：前往环岛路骑行，欣赏海岸线美景，体验沙滩活动。

5. 第五天：前往厦门科技馆或植物园，增长知识或享受自然风光。

6. 第六天：自由活动，购买纪念品后返回山南。

期望这个行程能为您的旅行提供参考！