1. 淮南豆腐脑：淮南是豆腐的发源地豆腐脑以其细腻滑嫩、汤汁浓郁而闻名。一般搭配香菜、酱油和辣椒油口感丰富。

2. 淮南牛肉汤：这是一道经典的早餐小吃汤鲜肉嫩，香气扑鼻，配上薄饼或油条，非常受欢迎。

3. 厦门沙茶面：以沙茶酱为主料，汤头浓郁，配以海鲜、瘦肉等食材，味道独有。

4. 土笋冻：一种用海 Worm 制成的冻品晶莹剔透口感Q弹，蘸酱食用更佳。

5. 花生汤：甜品中的经典，花生熬煮至软烂汤汁香甜，温暖身心。

6. 海蛎煎：外酥里嫩的小吃，海蛎与地瓜粉混合煎制，鲜美可口。

7. 烧肉粽：粽子内包裹着五花肉、香菇等多种配料，糯米香糯，咸香适口。

8. 厦门馅饼：外皮酥脆，内馅多样甜而不腻，是伴手礼的佳选。

9. 炸虾枣：将虾肉与地瓜粉混合炸制，外酥里嫩，风味十足。

10. 双皮奶：甜品中的明星，奶香浓郁，口感顺滑，深受游客喜爱。