以下是长春到厦门鼓浪屿旅游时可品尝的小吃介绍：

1. 沙茶面：一种以沙茶酱为汤底的特色面条搭配海鲜、瘦肉等配料，味道浓郁鲜美。

2. 海蛎煎：将新鲜海蛎与地瓜粉混合煎制而成，外酥里嫩，口感独到。

3. 土笋冻：用海虫熬制凝固后制成的胶冻状小吃，清凉爽口风味别致。

4. 花生汤：以花生为主料熬煮的甜品，香甜润滑是解腻佳品。

5. 烧肉粽：糯米包裹五花肉、蛋黄等馅料，经过蒸煮后香气四溢，咸香可口。

6. 鱼丸汤：选用新鲜鱼肉打制鱼浆制作的鱼丸，搭配高汤食用，鲜美弹牙。

7. 炸虾枣：将虾仁剁碎后裹上面糊油炸，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。

8. 春卷：薄饼包裹蔬菜、肉类等馅料后煎至金黄色，口感丰富，层次分明。

9. 馅饼：以猪肉或韭菜为馅料外皮酥软，内馅鲜香深受游客喜爱。

10. 椰子冻：用椰奶和琼脂制成的冷饮清凉滑嫩，带有浓郁椰香。