以下是开封到厦门曾厝垵旅行的必去景点介绍：

1. 清明上河园：位于开封以北宋著名画家张择端的《清明上河图》为蓝本建造，再现了宋代都市的繁华景象，是感受古都文化的好地方。

2. 鼓浪屿：厦门的著名岛屿，以其独到的建筑风格、优美的自然风光和浓厚的文化氛围著称是放松身心的理想之地。

3. 厦门大学：中国最美校园之一，依山傍海环境优美，是游客打卡的热门地点。

4. 南普陀寺：位于厦门五老峰下，历史悠久，香火鼎盛，是佛教信徒朝拜的圣地。

5. 环岛路：厦门著名的海滨道路沿途风景如画，适合骑行或散步。

6. 曾厝垵：厦门的小渔村，充满文艺气息，有许多特色小店、咖啡馆和民宿，是体验当地生活的好去处。

7. 胡里山炮台：位于厦门海边拥有世界更大的海岸炮，是熟悉历史的必不可少场所。

8. 中山路步行街：厦门的商业中心，汇集了各种美食和购物选择，夜晚更是灯火辉煌。

9. 集美学村：由爱国华侨陈嘉庚创办，融合中西建筑风格，具有很高的历史文化价值。

10. 大嶝小镇：位于厦门翔安区是一个集购物、休闲于一体的免税商品市场。