1. 赣州特色小吃：

- 赣南米粉：细滑爽口，搭配各种酱料，风味独有。

- 鱼丸汤：鲜嫩弹牙汤头清淡鲜美。

- 红薯饼：外皮金黄酥脆内馅香甜软糯。

2. 厦门特色小吃：

- 沙茶面：浓郁的沙茶汤底搭配鲜嫩的海鲜和面条，口感丰富。

- 花生汤：甜而不腻，是厦门的传统小吃之一。

- 海蛎煎：外酥里嫩，鲜香可口，深受游客喜爱。

- 土笋冻：晶莹剔透的小吃，清凉爽口值得一试。

这些美食不仅展示了当地的文化特色，也为旅途增添了更多乐趣。