以下是辽源到厦门曾厝垵旅游时的小吃介绍：

1. 土笋冻：一种以海星类动物制成的胶冻口感Q弹搭配酱油、醋等调料食用风味独到。

2. 花生汤：选用优质花生熬煮而成甜而不腻具有浓郁的香气，是厦门的传统甜品。

3. 沙茶面：以沙茶酱为主料，加入面条、海鲜、肉类等食材，味道鲜美且层次丰富。

4. 烧肉粽：用糯米包裹五花肉、蛋黄等馅料经炭火烤制而成，外焦里嫩，香糯可口。

5. 海蛎煎：将新鲜海蛎与地瓜粉混合煎制，口感酥脆，搭配甜辣酱更佳。

6. 炸虾枣：外皮金黄酥脆，内含鲜嫩虾仁，是一道经典的闽南小吃。

7. 芋包：由槟榔芋泥包裹馅料蒸制而成，软糯香甜，深受游客喜爱。

8. 姜母鸭：选用和鸭肉慢炖，汤汁浓郁，滋补养生。

9. 芒果布丁：采用新鲜芒果制作，口感细腻顺滑，清新解腻。

10. 椰子冻：以椰浆和明胶制成，清凉爽口，带有浓郁的椰香。

这些美食不仅满足味蕾，还能让游客感受到厦门的独有魅力。