衢州到厦门旅游小吃介绍：

1. 沙茶面：厦门特色小吃汤头由沙茶酱和高汤制成，味道浓郁鲜美，搭配各种海鲜、瘦肉或豆腐等食材，风味独有。

2. 海蛎煎：将新鲜海蛎与地瓜粉混合煎制外酥里嫩，搭配甜辣酱食用，口感丰富。

3. 花生汤：以花生为主料熬煮而成，甜而不腻常作为早餐或下午茶的点心。

4. 土笋冻：用沙虫制作的果冻状小吃，晶莹剔透，蘸酱油食用别有风味。

5. 烧肉粽：糯米包裹五花肉、蛋黄等馅料用竹叶包裹蒸煮香气扑鼻。

6. 炸虾饼：外皮金黄酥脆，内含鲜虾仁，是经典的街头小吃。

7. 鱼丸汤：选用新鲜鱼肉制成的鱼丸汤清味美鲜香可口。

8. 五香卷：以猪肉、胡萝卜等配料包裹在豆皮中油炸外酥里嫩。

9. 萝卜丝饼：外层酥脆内含萝卜丝馅料，咸香适口。

10. 姜母鸭：选用和鸭肉慢炖而成汤汁浓郁具有滋补功效。