乐山游客前往厦门胡里山炮台必去的景点涵盖：

1. 胡里山炮台主体建筑：参观炮台本体熟悉其历史和军事价值。

2. 博物馆：探索炮台内陈列的历史文物和资料深入理解近代海防史。

3. 海边风光：欣赏厦门岛东南部海滨的壮丽景色感受历史与自然的融合。

4. 互动展览：体验炮台内的互动展览区通过现代科技手段感受历史氛围。

5. 鼓浪屿：乘坐轮渡前往鼓浪屿，参观钢琴博物馆和风格迥异的建筑，感受人文气息。

6. 厦门大学和南普陀寺：游览厦门大学和南普陀寺，感受学术氛围和禅意。

7. 厦门植物园：参观厦门植物园，领略自然风光和生态多样性。

8. 环岛路骑行：沿着环岛路骑行，欣赏海滨风光，感受厦门的海岛风情。

9. 曾厝垵、中山路：品尝厦门美食，体验厦门的夜生活和文化氛围。