1. 羊肉串：在独库公路沿途您一定能品尝到新疆特色的羊肉串肉质鲜嫩香气扑鼻，是当地更具代表性的小吃之一。

2. 大盘鸡：这道菜以鸡肉、土豆、辣椒为主要食材，味道鲜美，辣而不燥，是新疆人喜爱的美食之一。

3. 馕：新疆的馕是一种传统的面饼，口感酥脆，搭配羊肉、蔬菜等食材，味道丰富，营养丰富。

4. 手抓饭：手抓饭是新疆的传统美食，以羊肉、胡萝卜、洋葱等食材炖煮，香气扑鼻，米饭口感饱满。

5. 拉条子：拉条子是一种手工制作的面食，口感劲道搭配羊肉汤或牛肉汤，味道鲜美。

6. 烤包子：新疆的烤包子皮薄馅嫩，味道浓郁，有羊肉、牛肉、鸡肉等多种口味供您选择。

7. 酸奶：新疆的酸奶口感浓稠，酸甜可口，富含益生菌，对肠胃有很好的保健作用。

8. 糖葫芦：新疆的糖葫芦以甜而不腻著称，串上各种水果，如葡萄、草莓等，既美观又美味。

9. 炒米粉：炒米粉是新疆特色小吃之一以米粉、羊肉、胡萝卜等食材炒制而成味道鲜美。

10. 羊杂碎：羊杂碎是将羊的各种内脏切碎，炖煮而成的美食，口感丰富营养丰富。在独库公路沿线这些美食都将让您流连忘返。