1. 吐鲁番烤羊肉串：肉质鲜美，膻味较轻，是 尔族传统名小吃，串串羊肉在明火上烤制，香气四溢，令人垂涎。

2. 葡萄干抓饭：以葡萄干、羊肉、胡萝卜、洋葱等食材烹制，香甜可口，是吐鲁番特色美食之一。

3. 窝窝馕：特别的吐鲁番地貌缩影香酥美味，适合当地气候是 尔族人的更爱。

4. 烤包子：新鲜羊肉为馅，搭配香气四溢的香料，烤制后外酥里嫩味道鲜美。

5. 拌面：手工制作的宽面，佐以秘制酱料、羊肉或蔬菜，爽口开胃回味无穷。

6. 米肠子：羊肠灌入大米、洋葱等食材，蒸熟后香气扑鼻，入口软糯细腻。

7. 葡萄馕：吐鲁番特有的馕以葡萄为特色口感筋道，别具一格。

8. 托克逊拌面：选用新鲜面粉和纯净的水制作口感极佳，是新疆吐鲁番的瑰宝。

9. 羊肉串：鲜嫩羊肉串在明火上烤制，焦香四溢，令人食指大动。

10. 甜抓饭：抓饭中加入葡萄干、杏干、红枣等干果，香甜可口，营养丰富。